שטרודל הוא מעדן טעים שיכול בקלות לרצות את המשפחה והחברים לבד.
זה הכרחי
- - קמח - כוס אחת
- - מים - ½ כוס
- - ביצה - 1 יח '.
- - שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
- - תפוחים - 5 יח '.
- - שקדים כתושים - 100 גרם
- - צימוקים
- - לימון - 1/2 יח '.
- - סוכר - 1 כף. הכף
- - שמנת - 100 מ"ל
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק שלבו קמח, מים, ביצה ושמן צמחי. מנפים את הקמח דרך מסננת דקה כדי להפוך את הבצק לאוויר יותר. ללוש היטב את הבצק המוגמר - הוא אמור להתגלות כאלסטי ודביק. מוציאים בקערה חמה, לאחר ששמנו בעבר שמן צמחי. מכסים במגבת ומניחים לעמוד 30 דקות.
שלב 2
למילוי מקלפים את התפוחים, חותכים לפרוסות קטנות ויוצקים מעל עם מיץ לימון. הפרוסות לא צריכות להיות גדולות כדי שהמילוי יהיה רך. מיץ לימון נשפך על מנת שהתפוחים לא יתכהו. לשים את הבצק המוגמר על מגבת מקומחת ומרדדים דק ככל האפשר. חתוך קצוות עבים. מסדרים תפוחים וצימוקים, מפזרים סוכר ושקדים כתושים. המילוי לא אמור להגיע לקצוות 1-1.5 ס מ.
שלב 3
מגלגלים את השטרודל ומניחים בתבנית משומנת, כפופה בצורת פרסה (תוחבים את הקצוות כלפי מטה). אופים 25 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים, יוצקים עם שמנת (או חלב), מפזרים סוכר ואופים עוד 15 דקות. התוצאה היא זיגוג רך. כשאתה מוכן, תן לעמוד 15-20 דקות וחתוך.
