תפוחים ממולאים הם מנה טעימה להפליא. יש הרבה מאוד מילויים עבור זה. תפוחים ממולאים בבשר עוף תמיד מתגלים כרכים ועסיסיים מאוד, הם מכילים מינימום קלוריות והטבות מקסימליות.
זה הכרחי
-
- 1 עוף בינוני;
- פלפל שחור;
- 3 עלי דפנה;
- 3-4 יח '. בצלים;
- 10 תפוחים ירוקים;
- שמן צמחי;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- 3 כפות. מיץ לימון;
- 50 גרם חמאה;
- 10 שיפודים או קיסמי עץ;
- רוטב חמוציות.
הוראות
שלב 1
הוציאו את העוף הצונן מהמקרר מראש כדי להביא אותו לטמפרטורת החדר. קפוא - הפשרה. מכניסים את הפגר לסיר גדול, יוצקים מים, ממליחים מעט, מוסיפים עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור ומרתיחים עד לבישול.
שלב 2
לאחר מכן מוציאים אותו מהמרק, מצננים, מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לקוביות קטנות. לא טחון את הבשר, אחרת הוא לא ייצא עסיסי כל כך.
שלב 3
קוצצים את הבצל דק. שטפו שני תפוחים, קליפה וזרעים, חתכו לחתיכות קטנות. ואז מטגנים את הבשר קלות במחבת עם שמן צמחי מחומם, מוסיפים שם בצל ותפוחים, מוסיפים מעט מלח ופלפל.
שלב 4
שוטפים את שמונת התפוחים הנותרים היטב, מייבשים בעזרת מגבת או מפיות נייר.
שלב 5
ואז חותכים מהם את החלקים בזהירות רבה ומקרצפים בעדינות את הליבות בעזרת כפית. השאירו את הקירות שלמים וקצת עיסת על התחתית, כך שהתפוחים ישמרו היטב על צורתם.
שלב 6
מפזרים את החלק הפנימי מעט עם מיץ לימון טרי. זה הכרחי כדי שלא יהיה להם זמן להחשיך בזמן שתתחיל אותם.
שלב 7
השאירו את עובי הקיר לפחות חמישה עד שבעה מילימטרים. אתה יכול לזגזג את הקצוות אם תרצה. הכל תלוי במצב הרוח ובדמיון שלך.
שלב 8
כדי למנוע התפצחות התפוחים במהלך האפייה, ננעץ בזהירות כל תפוח בעזרת שיפוד או קיסם עץ לפני שמכניסים אותם לתנור.
שלב 9
הגישו תפוחים חמים או קרים ממולאים בעוף על קרוטונים קלויים, עלי חסה. הקפידו להוסיף רוטב חמוציות.
שלב 10
מגישים את התפוחים במילוי בשר עוף על קרוטונים קלויים, חסה ירוקה, חמה או קרה. הקפידו להוסיף רוטב חמוציות. בתאבון!
