מנות חצילים מצויות במטבחים שונים בעולם. ידוע שצריכה קבועה של ירק זה מקדמת עלייה בכדוריות הדם האדומות והמוגלובין, משפרת את תפקוד מערכת העיכול, כמו גם את הכבד והכליות.
זה הכרחי
- לתבשילי חצילים עם כרוב וירקות אחרים:
- - חציל 500 גרם;
- - 500 גרם של כרוב לבן;
- - בצל אחד;
- - 2-3 גזרים;
- - 2-3 פלפלים;
- - סלק קטן אחד;
- - ½ כוס אורז;
- - אומנות. l. רוטב עגבניות;
- - כף אחת. l. חרדל מוכן;
- - 50 מ"ל שמן צמחי.
- לחצילים מבושלים עם תפוחי אדמה:
- - 2 חצילים;
- - 4 תפוחי אדמה;
- - 2 פלפלים;
- - בצל אחד;
- - 2-3 שיני שום;
- - 2 כוסות מרק (בשר);
- - שמן צמחי;
- - ירקות;
- - תבלינים;
- - מלח.
- לחצילים מבושלים עם ירקות בסיר איטי:
- - חציל בגודל בינוני אחד;
- - פלפל מתוק 1;
- - בצל קטן אחד;
- - עגבניה אחת;
- - גזר בינוני אחד;
- - 2 כפות. l. שמן צמחי;
- - 1-2 שיני שום;
- - ירקות (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום);
- - תבלינים;
- - 1/2 כף. l. מלח.
הוראות
שלב 1
חצילים מבושלים עם כרוב וירקות אחרים
קלפו את החצילים וחתכו לקוביות גדולות. ואז הניחו אותם במחבת עמוקה גדולה. מניחים מעל את הכרוב הגרוס ועליו מניחים את האורז השטוף. מכסים את המנה במכסה ומכניסים את החצילים והכרוב למשך 20 דקות ואז מערבבים.
שלב 2
את שאר הירקות (בצל, גזר, פלפלים וסלק), שוטפים, מייבשים וחותכים לחתיכות. ואז מוסיפים את רוטב העגבניות, כף חרדל מוכן ומטגנים בשמן צמחי במחבת אחרת. לאחר מכן ממליחים את המטגן המבושל ומשלבים עם חצילים וכרוב. מבשלים את כל המרכיבים על אש נמוכה למשך 15-20 דקות. 5 דקות לפני הבישול הוסיפו ירקות שטופים, יבשים וקצוצים דק, כמו גם שום קצוץ. מערבבים הכל ביסודיות.
שלב 3
חצילים מבושלים בתפוחי אדמה
שוטפים את החצילים, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. חותכים את תפוחי האדמה שטופים וקלופים לפרוסות ואת הפלפלים לחתיכות. מקלפים את הבצל והשום וקוצצים בעזרת סכין.
שלב 4
מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו קלות את פרוסות תפוחי האדמה. לאחר מכן מוסיפים את שאר המרכיבים: חצילים, פלפל, שום ובצל. ואז מתבלים במלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. יוצקים את המרק ומבשלים את החצילים עם ירקות מתחת למכסה סגור על אש נמוכה. מגישים לשולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.
שלב 5
חציל מבושל עם ירקות בסיר איטי
שוטפים את החציל, מקלפים וחותכים לעיגולים. שוטפים את הגזר, מקלפים ומגרדים על פומפיה גסה. קוצצים דק את הבצל המקולף. שוטפים פלפלים, מקלפים זרעים וגבעולים וחותכים לרצועות. מוציאים את העור מהעגבניות.
שלב 6
מוזגים שמן צמחי לקערת מולטי-קוק נשלפת ומכניסים את החציל המוכן. בלוח הבקרה הרב-קוקרי, הגדר את מצב "אפייה" ובטיימר בחר זמן של 50 דקות ולחץ על כפתור "התחל".
שלב 7
10 דקות לאחר תחילת הבישול, הוסיפו את הבצל, הגזר והפלפלים לקערה. לאחר עוד 10 דקות מוסיפים את העגבנייה, התבלינים והמלח. מקלפים את שיני השום, עוברים דרך מכבש ומכניסים לקערה. מערבבים הכל ומשאירים לבישול עד סוף המשטר.
