סלטים על בסיס ביצים פופולריים מאוד. ביצים זמינות, משתלבות נהדר עם מרכיבים רבים והופכות את הארוחות לסיפוק יותר. ובהתאם לשיטת ההגשה, סלטי ביצים יוכלו לרצות לא רק בחגים, אלא גם בימי חול.
להכנת סלט ביצים תצטרך סט פשוט של מאכלים זולים. אם אתם מתכוננים לחגיגה משפחתית, מצפים לאורחים או רוצים להקציף ארוחת ערב, אז אתם רק צריכים לבחור את אחד המתכונים.
איך מכינים סלט ירקות עם ביצי שליו
- עגבניות שרי - 5-6 יח ';
- מלפפון גדול - 1 יח ';
- ביצי שליו - 5 יח ';
- סלמי - 50 גרם;
- גבינת פטה - 70 גרם;
- זיתים - 5-6 יח ';
- בצל לבן או אדום - 0.5 יח ';
- עלי חסה - צרור אחד;
- לימון - 0.5 יח ';
- שמן זית - 2 כפות. l.
כדי להכין סלט כזה צריך קודם להרתיח ביצי שליו. טובלים אותם במצקת ומבשלים 5 דקות לאחר מים רותחים. כשזמן הרתיחה מגיע לסיומו, צננו את הביצים, קלפו אותן וחתכו אותן לשניים.
בינתיים תוכלו להכין את שאר המרכיבים. שוטפים את עלי החסה הטרייה, מייבשים ומניחים על צלחת הגשה. מקלפים את הבצל האדום וחותכים לחצי טבעות דקות. חותכים את עגבניות השרי לחצי. קוצצים את המלפפונים בחצי עיגול. חותכים גבינת פטה לקוביות קטנות ופרוסות סלמי לחצי.
לאחר מכן מורחים את כל המרכיבים המוכנים על עלי החסה. שלב את המיץ שנסחט מחצי לימון עם שמן הזית ותבל את הסלט. בסוף ממש, עיטרו את הארוחה בזיתים.
סלט ביצים עם גבינת שמנת
אתה תצטרך:
- ביצי עוף - 4 יח ';
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- שום - 3-4 שיני;
- פלפל שחור ומלח - לפי הטעם.
מניחים ביצי עוף בטמפרטורת החדר בקערה ומכסים במים מומלחים קרים. לאחר שהמים רותחים, מרתיחים את הביצים 8-10 דקות. לאחר מכן, צננו אותם במי ברז קרים ולאחר 5 דקות קלפו אותם ואז גררו אותם על פומפיה גסה. יש לגרד גם גבינה מעובדת (אפשר לקחת "ידידות"). מוציאים את הקליפה מהשום ומועכים באמצעות מכבש. לאחר מכן מערבבים ביצים, גבינה ושום בקערת סלט. מתבלים את הסלט בפלפל שחור ומלח.
סלט עם ביצים ועשבי תיבול
- ביצי עוף - 5 יח ';
- שמנת חמוצה עם אחוז שומן של עד 20% - 5 כפות. l.;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- שמיר - 0.5 חבורה (אופציונלי);
- פלפל שחור גרוס ומלח.
מצננים ומקלפים ביצים קשות. ואז חותכים אותם לקוביות או רצועות ומניחים אותם בקערת סלט. שוטפים וקוצצים בצל ירוק עם שמיר, מוסיפים לביצים. מוסיפים שמנת חמוצה, פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ביחד היטב.
סלט עם חזיר, גבינה ומלפפונים
- חזיר (אתה יכול לקחת בייקון או חזה) - 150 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- מלפפונים - 2 יח ';
- מיונז ומלח לפי הטעם.
חותכים את כל המרכיבים לרצועות ומכניסים אותם לקערת סלט. מתבלים את הסלט במיונז, מוסיפים מעט מלח ומערבבים. ניתן להשתמש בכל רוטב אחר במקום מיונז, כמו שמנת חמוצה או שמן זית מעורבב עם כף מיץ לימון.
סלט עם נקניקיות ותירס משומר
- ביצי עוף (גדולות) - 2 יח ';
- נקניקייה מבושלת - 250 גרם;
- תירס משומר - 150 גרם;
- מלפפונים טריים - 2 יח ';
- בצל אדום - יחידה אחת;
- מיונז ומלח לפי הטעם.
קוצצים את הביצים המבושלות לקוביות קטנות. מוציאים את הקליפות מהמלפפונים והבצל האדום. חותכים את הבצל לרבע טבעות דקות, ואת המלפפונים והנקניקיות לקוביות. לאחר מכן שמים את כל המרכיבים בקערת סלט, מוסיפים תירס, מלח, מיונז ומערבבים הכל ביחד היטב.
סלט ביצים עם עוף מבושל
- פילה עוף מבושל - 150 גרם;
- ביצי עוף - 4 יח ';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- תפוחי אדמה בגודל בינוני - 2 יח ';
- מיונז, - פלפל שחור גרוס, מלח.
ראשית עליך להרתיח את חזה העוף. לשם כך, הכניסו אותו לסיר מים.כשהמים מגיעים לרתיחה, הוסיפו מעט מלח והבשלו במשך 40 דקות בחום בינוני, תוך כדי רתיחה של תפוחי האדמה המעילים וביצי העוף. לאחר הקירור הסר את הקליפה מתפוחי האדמה ואת הקליפה מהביצים ואז קוצץ אותם לחתיכות קטנות. חותכים את חזה העוף והגבינה הקשה לקוביות קטנות. מניחים את כל החומרים בקערת סלט ומתבלים במיונז. בסוף מוסיפים פלפל שחור, מלח ומערבבים היטב.
סלט ביצים עם פטריות
- ביצי עוף - 4 יח ';
- פטריות מוחמצות (למשל, שמפיניון) - 100 גרם;
- בצל ירוק - 0.5 צרור;
- חרדל - 0.5 כפית;
- מיונז;
- פלפל שחור;
- מלח.
מרתיחים את הביצים ואז מקררים אותן, מקלפים וחותכים לקוביות. חותכים את הפטריות הכבוש לפרוסות דקות. קוצצים את הבצל הירוק דק. לאחר מכן העבירו את כל המרכיבים לקערת סלט, תבלו בחרדל, הוסיפו מיונז, פלפל שחור ומלח לפי הטעם.
