פילאף פירות יכול לגוון בכל שולחן. אם תבשלו את המנה הזו, כל האורחים יהיו בטוחים לבקש מכם את המתכון. פילאף יוצא דופן זה יהפוך לקישוט שולחן לראש השנה.
זה הכרחי
- - 1, 5 כוסות אורז אפור לא מלוטש;
- - 150 גרם חמאה;
- - 50 גרם צימוקים;
- - 50 גרם משמשים מיובשים;
- - 50 גרם שזיפים מיובשים;
- - 50 גרם שקדים;
- - 0.5 כוסות מיץ רימונים;
- - 2 כפות. l. סהרה;
- - קרבולה אחת.
הוראות
שלב 1
קח 1, 5 כוסות של אורז אפור לא מלוטש, מה שנקרא נבט חי של דגנים (מסוגל להנביט), הרתיח בהרבה מים עד לבישול למחצה, זרוק ושטוף במים.
שלב 2
כעת ממיסים בסיר (אם אין קדירה) 100 גר 'חמאה, מוזגים אורז לחמאה, מערבבים היטב, מכסים במכסה ומשאירים על אש מינימלית עד שהאורז מתבשל. דאג לא לשרוף!
שלב 3
לוקחים חופן צימוקים (אפשר לערבב שחור וחום), משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ומעט שקדים, ומטגנים הכל ב 50 גר 'חמאה. לא לטגן הרבה זמן.
שלב 4
ואז מרתיחים את הסירופ. מערבבים 0.5 כוסות מיץ רימונים, 2 כפות. l. סוכר וקרמבולה אחת (קרמבולה אינה הכרחית, ניתן להשתמש בה, מכיוון שטעמה דומה מאוד לטעם של מיץ רימונים, אותו מרענן), מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 5 דקות.
שלב 5
מכניסים פירות מטוגנים לסירופ, מערבבים היטב ומכבים. מערבבים את המילוי המוגמר עם האורז המבושל.
