פילאף מבושל עם בשר, עוף או דגים, תוספים ותבלינים משתנים. ישנן גם אפשרויות יוצאות דופן - למשל פילאף צמחוני ומתוק. האחרון לא קשור לדייסת אורז בנאלית - זהו קינוח טעים מאוד, לבבי ויוצא דופן, שעשוי בהחלט להיות המנה העיקרית של הארוחה. הכן פילאף עם פירות יבשים ודבש - מתוק ומעט חריף, משפחתך בהחלט תאהב אותו.
זה הכרחי
-
- פילאף עם פירות יבשים ואגוזים:
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 50 גרם צימוקים קלים;
- צימוקים כהים מגולענים 50 גרם;
- 2 יח ' תאנים מיובשות;
- 50 גרם דובדבנים מיובשים מגולענים;
- משמשים מיובשים 50 גרם;
- 20 גרם שקדים;
- אגוזי מלך 20 גרם;
- 20 גרם צנוברים;
- 5 כפות דבש נוזלי;
- 30 גרם חמאה.
- פילאף מתוק בדלעת:
- 1 דלעת בינונית;
- 1 כוס אורז
- שזיפים מיובשים 30 גרם;
- משמשים יבשים של 30 גרם;
- 30 גרם צימוקים קלים;
- 2 תפוחים חמוצים;
- 3 כפות דבש נוזלי;
- 1 כף סוכר חום
הוראות
שלב 1
הכן פילאף פירורי על ידי השלמת מערך הפירות היבשים עם מגש אגוזים. שוטפים את האורז היטב וממלאים אותו בכמויות מים כפולות. מבשלים עד שהם רכים. זורקים את האורז המבושל למסננת ושוטפים במים קרים.
שלב 2
קוצצים תאנים, משמשים מיובשים ודובדבנים לחתיכות קטנות. שלבו אותם עם צימוקים והניחו בקערה. כותשים שקדים ואגוזים במכתש לפירורים גסים. יוצקים את האגוזים לפירות היבשים, מוסיפים את הצנוברים, מערבבים את התערובת ומכסים בשלוש כפות מים.
שלב 3
במחבת עמוקה מחממים את החמאה ושתי כפות הדבש. זורקים את התערובת ויוצקים את הפירות והאגוזים למחבת. מטגנים את המסה של פרי האגוזים כ -5 דקות. מניחים את האורז במחבת, מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות. מסירים את התבנית מהאש, מכסים אותה במכסה ונותנים לפילאף להתבשל במשך 7-10 דקות. מסירים את המכסה, יוצקים שתי כפות דבש על האורז ומניחים את הפילאף על קערות במנות.
שלב 4
קינוח יפה מאוד ומקורי - פילאף מתוק אפוי בדלעת. שוטפים דלעת חסונה בינונית. בחר פרי עם דפנות עבות בינוניות - לדלעת עבה דפנות לוקח יותר מדי זמן לאפיה, ודלעת דפנה דקה לא תהיה עסיסית. חותכים את החלק העליון ומוציאים את החלק הפנימי עם זרעים. מניחים את הדלעת עם החלק החתוך על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור עד לריכוך.
שלב 5
ממיינים ושוטפים את האורז, מכסים אותו בשתי כוסות מים ומבשלים עד שהם רכים. מניחים את האורז במסננת ושוטפים במים זורמים. שוטפים פירות יבשים, חותכים משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים לחתיכות גדולות. יוצקים מעט מים רותחים על הפירות.
שלב 6
קלוף ותפוחי זרעים וחתוך לפרוסות. מחממים שמן במחבת, מוסיפים סוכר ומעט מים. מניחים את התפוחים ומטגנים עד שהם רכים ושקופים. מניחים את טריזי התפוח על הדלעת. הכניסו פירות יבשים לסירופ שנותר במחבת ובשלו אותם 7-10 דקות. יוצקים את האורז למחבת ומערבבים. מחממים את התערובת למשך 5 דקות נוספות. מניחים את האורז והפירות בדלעת ויוצקים על הדבש.
שלב 7
הניחו את הדלעת במילוי פילאף על תבנית עם נייר אפייה, שפכו מעט מים. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים את הדלעת כחצי שעה. מכסים את הפילאף במכסה הדלעת לפני ההגשה.
