מי אמר שכדי לרדת במשקל יש צורך לוותר על אוכל מעורר תיאבון ולהשלים עם חוסר הרגישות ומחסור בדיאטה? נסו להפוך את התקופה הזו בחייכם למסע גסטרונומי מרגש. הכינו סלט מזין או מרק עשיר עם מתכונים מיוחדים ותהנו מארוחות תזונתיות טעימות ללא מחשבות אובססיביות על קלוריות.
סלט קפרזה דיאט (113 קלוריות ל 100 גרם)
רכיבים:
- 2 עגבניות, 150-200 גרם כל אחת;
- 250 גרם מוצרלה בחתיכה;
- 20 גרם בזיליקום טרי;
- 3-4 כפות. חומץ בלסמי;
- קורט פלפל שחור גרוס;
- מלח.
יוצקים חומץ בלסמי לסיר או לסיר קטן ומחממים גבוה. הביאו את הנוזל לרתיחה, הורידו את הטמפרטורה לבינונית, ובשלו את הרוטב במשך 10 דקות תוך ערבוב מתמיד. ואז יוצקים אותו לכוס ומעבירים למקרר.
אם סלט הדיאטה שלך נראה מעט יבש, פזר עליו כמות קטנה של שמן זית בריא.
חותכים את העגבניות והמוצרלה לעיגולים אחידים ומניחים אותם חופפים לסירוגין על צלחת שטוחה. מפזרים מעט מלח ופלפל על הירק. מקשטים את הסלט בעלי בזיליקום. מוציאים את החומץ המקורר והסמיך, שופכים אותו בעדינות על המנה ומחלקים אותו יפה בעזרת מזלג.
מרק מחית ירקות טעים (57 קלוריות למאה גרם)
רכיבים:
- 1.5 ליטר מים, פטריות או מרק עוף;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- בצל קטן אחד;
- גזר בינוני אחד;
- 3 גבעולי סלרי;
- כף אחת. חלב רזה;
- 0, 5 כפות. קרם 10%;
- 3 כפות. קמח;
- 1/3 כפית פלפל שחור טחון;
- 20 גרם גבינה קשה לא ממותקת;
- מלח;
- שמן צמחי;
- 3 ענפי פטרוזיליה.
אם אתם מכינים מרק עוף, בישלו אותו במרק שני והקפידו להסיר את כל השומנים שנוצרו על פני השטח.
מקלפים את הבצל והגזר וקוצצים דק. חותכים את הסלרי לקוביות קטנות. מניחים הכל בסיר עם 2 כפות. שמן צמחי ומבשלים על אש בינונית במשך 8 דקות. במהלך תקופה זו, חותכים את העור מתפוחי האדמה, חותכים את ירקות השורש לפרוסות קטנות וזורקים אותם על שאר הירקות. מבשלים את התבשיל למשך 5 דקות, ואז מתבלים בפלפל, מלח לפי הטעם, מפלפלים ומדללים במים או מרק.
מבשלים את המרק על אש בינונית במשך 10 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. הקציפו את החלב והקמח לתערובת חלקה והוסיפו לאט לסיר. הסר את כלי הבישול מהכיריים לאחר 5 דקות. יוצקים מחצית מהציר והירקות המקוררים מעט לקערת בלנדר ומחית במהירות נמוכה. מחזירים אותו חזרה לתבנית, מוסיפים את השמנת, מערבבים הכל היטב, מוסיפים מלח במידת הצורך ומחממים בלי להרתיח.
יוצקים את מרק מחית הירקות לקערות עמוקות. מגישים חם ומפזרים כל מנה עם פטרוזיליה קצוצה וגבינה מגורדת.
