המטבח האוקראיני מפורסם, פופולרי ואהוב בכל רחבי העולם. מנות לאומיות אוקראיניות מוכנות במסעדות בארצות שונות. אפילו באוסטרליה הרחוקה או באפריקה ניתן לפנק אתכם בבורשט וכופתאות אוקראיניות.
גולת הכותרת העיקרית
המטבח של אוקראינה החל את היווצרותו עוד בימי קייב רוס. ותהליך זה נמשך מספר מאות שנים. זה הסתיים, לדברי מומחים, עם הופעתם של חצילים ועגבניות בתולדות הבישול האוקראיני. מכיוון שאי אפשר לדמיין את המטבח הלאומי המודרני של העם האוקראיני בלי להשתמש בירקות אלה.
כמובן, המטבח האוקראיני מתמלא כל הזמן במרכיבים חדשים ובמתכונים קולינריים. אך יסודו אינו משתנה. המאפיין העיקרי, "גולת הכותרת" של המטבח האוקראיני, יכול להיקרא ללא ספק האהבה האינסופית לשומן החזיר. ההשתתפות של מוצר זה בהכנת מנות לאומיות היא באמת ארצית. שומן חזיר מוכן בכל הדרכים הזמינות ואף המוזרות: הוא מבושל, מטוגן, מבושל, מעושן, מומלח, ממולא בבשר, ואף משמש להכנת מאפים וממתקים.
כרטיס עסקים
מאפיין אופייני נוסף של שפים אוקראינים הוא יצירת מספר לא מבוטל של גרסאות של מנה אחת. למשל, מאכל לאומי כה פופולרי כמו כופתאות. כופתאות מיוצרות מתפוחי אדמה וחיטה, כוסמת וקוטג ', עם גבינה, בייקון, חזיר, תפוחים, פירורי לחם ומאפה שוקו.
באשר לכרטיס הביקור של המטבח האוקראיני, זהו כמובן בורשט האוקראיני המפורסם בעולם. למנה זו כשלושים זנים והיא מוכנה בדרכים שונות באזורים שונים באוקראינה.
המנה השנייה הפופולארית ביותר במדינה נחשבת בצדק לכופתאות. הם מיוצרים כאן עם כל מיני מילויים: מתפוחי אדמה עם כרוב ועד גבינת קוטג 'ופירות יער.
מגוון נדיב
בתפריט של כל משפחה אוקראינית, תמיד תוכלו למצוא מנות פופולריות כמו כבד, קציצות ממולאות בנדיבות בשום ובייקון, כרוב מבושל בבייקון, חזיר מבושל, לחמניות כרוב.
המטבח האוקראיני עשיר גם במנות דגים. משתמשים בדגים טריים להכנת קרוצ'ניקי, קדירות עם שמנת חמוצה ופטריות. הדג ממולא בדייסת כוסמת, ירקות, מבושל בגזר ובצל.
גידולי שורש תופסים מקום חשוב במטבח הלאומי, שביניהם מובילים הסלק. עגבניות, חצילים, כמו גם פלפלים, כרוב ושעועית נמצאים בשימוש נרחב.
מבחר מנות הביצים מגוון מאוד. סצ'ניקים וסבתות, מגוון חביתה וביצים מקושקשות, ביצים הן חלק מרוב הקמח והמוצרים המתוקים.
מספר גדול של מאפים ומנות הם מאפיין אופייני נוסף של המטבח האוקראיני. לא רק לביבות ופנקייק ידועים מוכנים באוקראינה. כאן יש סופגניות, ושוליקים, ואנשים יוונים, ולמש, ופוחניקים, ורגונים, ומלטים. זו לא רשימה מלאה של מנות שיוזנו לכם במדינה מסבירת פנים נדיבה זו.
