כשנכנסים ליער קל מאוד להיתקל בבולטוס כוזב - פטריות דומות למראה, חלקן רעילות. כיצד להבדיל בין פטרייה שימושית לבין מזיקה מבלי לטעות קטלנית?
תכונות של איסוף שמן
קודם כל, כדאי להחליט על תקופת היציאה ליער לפטריות. בולטוס אכיל ושימושי גדל במרווחי זמן קבועים, ואילו שווא מופיע לאורך תקופת הקיץ-סתיו בצורה כאוטית.
הגל הראשון של הופעת פטריות שימושיות מתרחש בתחילת יוני. בולטוס מוקדם גדל באשכולות קטנים ביערות אורן. נציגים אלה מאופיינים במידות קטנות, ופטריות כאלה מתאימות רק להכנת מרקים ומנות עיקריות.
הגל השני של אגריקות הדבש נופל בסוף יולי. אלה כבר פטריות בגודל מלא בעלות טעם בולט והן ניחנות בכמות גדולה של חומרים שימושיים. הם לא יכולים לאכול מיד, אלא גם מומלחים לחורף. בעתיד, אם מדובר בסתיו רטוב וקר למדי, ניתן למצוא פטריות דבש עד סוף אוקטובר ולהופעת הכפור הראשון.
עבור בולטוס מאוחר יותר, כובע שוקולד בהיר אופייני. הם צומחים ליד אשכולות של עצים מחטניים ועצים נשירים, לרוב בשורשים. בולטוס "נכון" גדל רק בקבוצות של 3-5 ומעלה. לפיכך, תכונה עיקרית נוספת היא כיפה למגע ומכסה מבריק למראה המעוגל הנכון. אחרת, על מנת לזהות אם פטריה היא רעילה מתחת לרגליים או שימושית, כדאי לתת כמה טיפים פשוטים לגבי מראה החמאה.
כיצד לזהות שמן כוזב
עמיתיהם מזויפים ורעילים של בולטוס - פנתר זבוב. יש להם כתמים כהים אופייניים לאורך כל שטח הכובע, המאופיין בגוון אדמדם או סגול. יש לו גם שכבה ספוגית כהה וצפופה יותר מזו של פטרייה אמיתית. בנוסף, לכובעים של תאומים מזיקים לרוב יש פסים המופיעים בהשפעת אור שמש.
לאחר שתלש את פחית השמן, הקפד לבדוק את פניו הפנימיים. בשמנים מזיקים יש לו מראה לרוחב, ובשמנים טובים הוא חלק לחלוטין. ראוי לציין שמתחת לכובע השמן צריך להיות סרט קליל, שרק מסתיר את המשטח הפנימי מאחוריו. עליכם לחטט אותו בעזרת סכין ולהביט פנימה כדי לוודא שמקור הפטרייה.
אגריקות זבובים של זבובי פנתר ומסוגלים לצמוח בנפרד, ואילו בולטוס מעדיף לגדול בקבוצות קטנות. רגל הפטריות הרעילות סגולה או צהבהבה ואילו בפטריות אמיתיות היא לבנה. למגע, פטריות מזיקות בדרך כלל רכות ושבריריות, הן יכולות להתפורר, ואחרי שניתקו, המראה שלהן מידרדר במהירות ובאופן ניכר. פרפרים שימושיים הם מוצקים ומוצקים למגע, אינם מאבדים את צורתם גם לאחר זמן רב לאחר שהתנתקו. כך או אחרת, אם אינך בטוח בידע שלך, אתה לא צריך לפתות את הגורל ועדיף לצאת ל"ציד שקט "עם קוטפי פטריות מנוסים.
