טארטלטים הם סלי בצק המיועדים להגשת מילויים שונים: בשר, דגים, פטריות, ירקות, פירות ואחרים. הם קלים להכנה ומושלמים גם לשולחן חגיגי וגם לארוחת ערב משפחתית צנועה. טארטלטים הם מתוקים ומלוחים, כך שגם את הבצק עבורם ניתן להכין בדרכים שונות.
זה הכרחי
-
- לטארטלטים מתוקים:
- קמח - 1, 5 כוסות;
- ביצה - חתיכה אחת;
- חמאה - 100 גרם;
- סוכר - 2 כפות.
- לטארטלטים מלוחים:
- קמח - 300 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- חלמונים - 3 חתיכות.
- לטארטלטים מבצק עלים:
- קמח - 3 כוסות;
- מרגרינה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם.
הוראות
שלב 1
להכנת בצק לטארטלטים תצטרכו לערבב את כל המרכיבים הדרושים. חייבים לחמם חמאה או מרגרינה מראש. לאחר מכן, ללוש את הבצק, לרדד אותו לכדור ולהכניס למקרר למשך 30 דקות.
שלב 2
מרדדים את הבצק שהתקרר וחותכים ממנו עיגולים בעובי 0.5 ס"מ. ניתן לחתוך ספלים בכוס. קוטר העיגולים צריך להיות גדול ב -2 ס"מ מתבניות האפייה.
שלב 3
שמנו את הבצק בתבניות, אם הקצוות תלויים מעט ואז מכופפים אותם פנימה.
שלב 4
בכל תבנית, על גבי הבצק, עליכם לשים נייר כסף. מעל צריך לשפוך מטען (שעועית, אפונה, אורז או אחר), כדי שהבצק לא יתפח.
שלב 5
אנו אופים את הבצק בתנור במשך 10 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים עד שהוא חום זהוב.
שלב 6
כאשר הטארטלטים התקררו, תוכלו למלא אותם במילוי.
