מתכונים קלים להכנה לסלטים עם דג אדום לא ישאירו את האורחים אדישים. השילוב המקורי של מוצרים לא רק ישמח את בלוטות הטעם, אלא גם יועיל לגוף, מכיוון שדגים אדומים עשירים בויטמינים ובמיקרו אלמנטים.
מבוא
דג אדום ברוסיה תמיד היה מעדן על השולחן החגיגי. בשר דגים אדום יכול להיות בעל גוונים אדומים וורודים בהירים. מגוון הזנים מאפשר ליצור יצירות מופת קולינריות.
דג אדום הוא מוצר קליל וטעים עם יתרונות שאין עוררין על הגוף. דג אדום מכיל ממוצע של 200 קק ל לכל 100 גרם. מוצר עתיר חלבונים זה כולל ויטמינים מקבוצות - A, B, D, E, PP, מקרו ומיקרו אלמנטים, חומצות אמינו.
השומן שלו מכיל חומצות אומגה 3 ואומגה 6, המאריכות את החיים ומשמרות את הנעורים. חומצות שומן מנרמלות את רמות הכולסטרול ומחזקות את כלי הדם.
דגים הם מקור טבעי לוויטמין D, האחראי על חוזק העצם.
סלטים של דגים אדומים הם לא רק מנה טעימה, אלא גם הזדמנות להועיל לכל הגוף. סלטים קלים להכנה ובעלי טעם מעודן וערך תזונתי גבוה.
בסלטים תוכלו להחליף בקלות סוגים של דגים אדומים. לדוגמא, במקום סלמון מלוח קל, אפשר להשתמש בפורל.
מתכוני סלט דגים אדומים
1. סלט סלמון ואבוקדו
המתכון הפשוט והמהיר הזה לא ישאיר אף אחד אדיש. שילוב מעודן ומקורי של דגים אדומים עם אבוקדו לא רק שמח על טעמו, אלא גם בעל ערך תזונתי גבוה.
להכנת סלט תצטרך את המרכיבים הבאים:
- אבוקדו - חתיכה אחת;
- סלמון מלוח קל - 200 גרם;
- ביצת עוף - 3 חתיכות;
- זיתים - פחית אחת;
- עגבניות שרי - 10 יח ';
- חסה של קרח - חבורה אחת;
- חצי לימון;
- שמן זית - 2 כפות.
מתכון שלב אחר שלב:
- חותכים את עלי החסה גס.
- חותכים את פילה סלמון מלוח קל (או פורל) לפרוסות בינוניות.
- טוחנים ביצים קשות, חותכים אבוקדו ומוסיפים צנצנת זיתים - רצוי גדולים.
- חותכים את העגבניות לשניים ומוסיפים לסלט.
- להלבשה, מערבבים מיץ לימון (סוחטים כמחצית מהלימון) עם שמן זית (כמה כפות), מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים סלט בתערובת שהתקבלה.
סלט מימוזה עם סלמון ורוד
גרסה מעניינת לסלט המימוזה הקלאסי עם סלמון ורוד. הסלט לבבי ועשיר בקלוריות, אך טעמו גואל הרבה.
להכנת סלט תצטרך:
- סלמון ורוד - 200;
- ביצים - 5 יח '.;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גזר - 2 יח '.;
- מיונז - 100 גרם;
- מלח לטעימה.
מתכון שלב אחר שלב:
- מרתיחים ביצים, מקלפים ומחלקים לחלמונים ולבנים.
- השכבה הראשונה תהיה סלמון ורוד. צריך ללוש אותו, ולאחר שהניח על צלחת, נמרח במיונז.
- יש לגרד את הסנאים על פומפיה דקה ולמרוח על גבי הדג, ואז לשמן במיונז ומלח.
- מרתיחים את תפוחי האדמה, מגררים על פומפיה גסה, מכניסים לקערת סלט, משמנים גם במיונז ומלח. עשו את אותו הדבר עם גזר: גררו, ציפו במיונז ומלח.
- מגרדים את החלמונים על גבי הגזר.
- השלב האחרון הוא להכניס למקרר למשך 3-4 שעות לצורך הספגה.
סלט קיסר עם סלמון
סלט קיסר עם סלמון הוא תחליף מקורי למתכון הקלאסי של פילה עוף. המנה הקלה והמתוחכמת הזו אידיאלית להתחיל את ארוחת הערב.
כדי להכין סלט בבית תצטרכו:
- עלי חסה קרח
- עגבניות שרי - 5-7 יח '.
- סלמון - לפי הטעם
- בגט קטן
- גבינת פרמזן - 30 גרם
- שמן זית - 1 כפית
- חומץ יין - 1 כפית
- חרדל צרפתי - 1 כפית
- ביצה - 1 יח '.
- מלח, פלפל לפי הטעם
מתכון בישול שלב אחר שלב:
- חותכים את הבגט לעוגות קטנות ומייבשים במחבת יבשה.
- חותכים את הסלמון לקוביות.
- חותכים את עגבניות השרי ל -4 חלקים.
- לגרר את הגבינה.
- מערבבים את הביצה עם חרדל, חומץ, שמן ותבלינים.
- מוזגים עלי חסה לקערה.
- מוסיפים את כל המרכיבים.
- מעליו רוטב ומערבבים.
סלט עם דג אדום, מוצרלה ומלפפון
בסיס הסלט הוא שילוב של עדינות מומלחת קלות וירקות טריים. המתכון לסלט פשוט וברור. המנה המוגמרת לבבית ויכולה להחליף את כל ארוחת הערב.
מִבְנֶה:
- סלמון או פורל (פילה מלוח קל) - 250 גרם;
- מלפפון - 2 יח ';
- גבינה (מוצרלה) - 150 גרם;
- זיתים - 10 יח ';
- חומץ בלסמי - 1 כף. l.;
- חרדל - 30 גרם.
איך מכינים סלט:
- חותכים את הפילה לפרוסות דקות.
- מוציאים את הקליפה מהמלפפונים, חותכים לקוביות.
- חותכים זיתים לשניים, גבינה לריבועים קטנים.
- להלבשה, מערבבים חומץ, חרדל.
- שים עלי חסה בתחתית קערת הסלט, השכבה הבאה היא דגים, ואז מלפפונים, גבינה, זיתים.
- מעל יוצקים את הרוטב המוכן, וצנוברים קלויים מתאימים לקישוט.
סלט קיווי וסלמון
השילוב אולי נשמע יוצא דופן, אך החמיצות בקיווי משלימה לחלוטין את טעם הסלמון המתון. זה מתכון פשוט ולוקח לכם 10 דקות להכין את הסלט.
כדי להכין סלט זה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 2 יח ' קיווי;
- 200 גרם פילה של סלמון מלוח קל;
- 100 גרם גבינת פטה (או גבינת מלח אחרת);
- 2 כפית מיץ לימון;
- 1 כף שמן זית;
- תבלינים לפי הטעם;
- ירוקים לפי הטעם.
מתכון:
- מקלפים וחותכים את הקיווי לקוביות קטנות.
- מכניסים את הקיווי לקערה ומתבלים במיץ לימון.
- חותכים את הדג לחתיכות בינוניות.
- חותכים את הגבינה לקוביות.
- מוסיפים דגים לקערה, מתבלים בשמן זית ומערבבים.
- ראשית שמים את תערובת הפירות והדגים על המנה, ואז גבינה ומוסיפים שוב שמן זית.
- מקשטים את המתאבן בעשבי תיבול טריים.
