לצמח זה מספר שמות. במילון האנגלי הסביר באוקספורד הוא רשום כ"אגס אבוקדו ", שם נפוץ אחר הוא אגס תנין. אבל השם הגדול ביותר אולי של האבוקדו שקיבל בהודו - "פרה של המסכן". העובדה היא שתכולת הקלוריות של העובר גבוהה פי 2 מתכולת הקלוריות של בקר רזה. אבוקדו הוא הפרי המזין ביותר עלי אדמות, עם 160 קלוריות ל 100 גרם ועשוי באשלגן וויטמינים A ו- E, כמו גם חומצה פולית. בארצנו מוצר שימושי זה הופיע יחסית לאחרונה, ולכן עקרות בית רבות אינן יודעות אילו מנות אבוקדו ניתן להכין.
פרי מעבר לים זה ידאג לכבד ולכלי הדם שלך על ידי הורדת רמות הכולסטרול. תזונאים ממליצים לצרוך אבוקדו באופן קבוע, אך בכמויות קטנות. אם אינך יודע מה לבשל מאבוקדו, אז עיין במתכונים, אולי חלקם יתאימו לטעמך.
סלט אבוקדו, עגבניות וירקות
רכיבים שאתה צריך: 2 אבוקדו, רצוי לא מאוד רך, אבל בשל; 2 עגבניות; חבורת כוסברה או פטרוזיליה גדולה למדי; שמיר מעט פחות; מיץ לימון; מלח.
האבוקדו נחתך לאורכו ומוציאים ממנו את העצם. מוציאים את העיסה בעזרת כף וחותכים לחתיכות. עגבניות נחתכות גם לחתיכות, ירקות נקצצות, אפשר להוסיף בצל קצוץ. הכל מעורבב, מניחים בקערת סלט ויוצקים עם מיץ לימון.
סלט אבוקדו ואשכולית
רכיבים: זוג אבוקדו ואשכולית, 2 צרורות כוסברה או פטרוזיליה, סוכר - כף, כף. שמן זית וחומץ, מלח, פלפל.
מערבבים שמן זית, חומץ וסוכר לרוטב. לאחר הוצאת הבור מהאבוקדו מוציאים את העיסה בעזרת כף וחותכים לחתיכות קטנות. אנחנו מנקים את האשכוליות, חותכים את הפרוסות לשניים, קוצצים את הירוקים. מערבבים הכל בעדינות, מכניסים אותו לקערת סלט, מלח, פלפל, יוצקים עם רוטב.
כריכי אבוקדו
רכיבים: 4 פרוסות לחם לבן או כיכר, אבוקדו 1, 2 עגבניות, ½ מיץ לימון, עשבי תיבול, מלח, פלפל.
כמו תמיד, קודם חותכים את הפירות, מסירים את העצם, ואז מוציאים את העיסה בכפית, שמים אותה על הקרמיקה. טוחנים את העיסה למצב דביק, מלח מלוח מראש, פלפל ומים עם מיץ לימון. מטגנים קלות חתיכות כיכר או לחם בתנור או בטוסטר (אל תשתמשו במיקרוגל!). טוסטים מורחים עם משחת אבוקדו, ואז מניחים עליהם עיגולי עגבניות, מפוזרים בפטרוזיליה קצוצה או שמיר.
במתכון למנת האבוקדו הזו תוכלו להחליף עגבניות בחתיכות פלפל. באופן כללי, רסק אבוקדו משמש כשמן. כך שתוכלו לשים כל מוצר על פי בחירתכם.
קינוח עם אבוקדו וויקטוריה
רכיבים: 1 אבוקדו, 10 תותים, ½ כוס אגוזי מלך קצוצים, כמה עלי חסה, דבש - 4 כפיות, מיץ לימון - 1 כפית, 2 כפות כל אחד. שמן זית וסוכר, חומץ תפוחים - 1 כף.
הכנת הרוטב: מערבבים מיץ לימון, דבש, שמן זית וחומץ בקערה. אנחנו מכסים את תחתית קערת הסלטים היפה בעלי חסה שלמים או קרועים. שים פרוסות אבוקדו על הסלט ואז חותכים את גרגרי ויקטוריה לשניים, מפזרים הכל באגוזים קצוצים ומבלי לערבב מוזגים את הרוטב. אנו מגישים לשולחן סלט טעים ומזין, ואוכלים אותו מיד.
בשל העובדה שהפרי הקלוף מתכהה במהירות, יש לצרוך מנות אבוקדו מיד לאחר ההכנה.
איך לקלף אבוקדו שנראה בתמונה
