מקסיקו נחשבת כמקום הולדתו של האבוקדו, אולם בשל טעמו הנעים הקל ותכונותיו המועילות, עץ ירוק-עד זה גדל בכל רחבי העולם. האבוקדו זכה להכרה ציבורית גם ברוסיה - כעת הוא נאכל בצורתו "הטהורה" ומשמש להכנת הרבה מנות.
הוראות
שלב 1
קבעו בשלות אבוקדו לפי צבע הפרי. חותכים את הגבעול בעדינות ומסתכלים על פני העיסה. בשר חום כהה מעיד על פרי בשלים יתר. הוא יהיה ירוק עז באבוקדו לא בשל. אבוקדו אכיל יהיה ירוק עם ורידים חומים.
שלב 2
לאחר שבחרתם את הפירות המושלמים עבורכם, התחילו לגלף את האבוקדו. שוטפים את האבוקדו היטב. צייר קו נפשית לאורך הפרי וחלק אותו בזהירות לאורך השביל המיועד בעזרת סכין חדה.
שלב 3
נסה לצלול את אמצע להב הסכין לעצם. משוך בידית הסכין, בניסיון לשלוף את העצם מהעיסה, בשלב זה, בידך החופשית, הפרד בין חצאי הפרי לצדדים. שימו לב שהעצם צמודה למדי לבשר ולא קל לשלוף אותה. אתה יכול להשתמש בלהב הסכין שלך כדי להסתובב סביב העצם כדי לחתוך מעט את הבשר הסמוך.
שלב 4
לאחר שהסרתם את העצם, הוציאו את העיסה מהעור בעזרת כף, "חתכו" את המרחק בין העיסה לעור באמצעותה. קליפות האבוקדו קשוחות מאוד ואין להשתמש בהן למאכל. עם זאת, הוא יכול לשמש "צלחת" טובה למנה האקזוטית שלך, מכיוון שהוא שומר על צורתו אגסית לאורך זמן.
שלב 5
אם אתם רוצים להכין סלט אבוקדו כתוש ומתכננים להגיש אותו על צלחות מסורתיות, אתם לא צריכים לדאוג לשלמות הקליפות. פשוט חותכים את האבוקדו לרוחב ל טריזים. ואז חתוך את העור מכל פרוסה, ונסה לתפוס את הבשר כמה שפחות כדי לא לזרוק את החלקים המאכלים של הפרי האקזוטי.
שלב 6
בהדרגה תגיע לעצם. חתוך אותו מהעיסה אם אתה לא יכול פשוט להסיר את הזרע.
שלב 7
שימו לב שבשר האבוקדו מתכהה מיד עם המגע עם האוויר, לכן מומלץ לפזר עליו מיץ לימון כדי לשמור על מראה נעים.
