תפוז הוא אחד מפרי ההדר הפופולאריים ביותר מבחינת טעמו וערכו התזונתי. פרי בהיר ועסיסי זה מכיל חומרים שימושיים רבים, אך הלקוחות אוהבים גם את הפרי בגלל המתיקות המדהימה שלו. כדי לבחור תפוזים מתוקים וטעימים באמת, יש לעקוב אחר מספר קריטריונים.
תפוזים נבדלים על ידי חמיצות בולטת וטעם מתוק. כיום ישנם יותר ממאה זנים של פירות כתומים, כך שטעמם יכול להשתנות. וכדי לא לקנות פירות הדר חמוצים לחלוטין, יש צורך, קודם כל, לקחת בחשבון את סוג המוצר.
סימני תפוזים איכותיים
לרוב, תפוזים הם חמצמצים מכיוון שהפירות הללו אוחסנו בתנאים לא מתאימים, הם נקצרו מהענף לפני הזמן. פירות הדר עשויים שלא להיות מתוקים מדי אם הם גדלו באדמה חומצית או לחה מדי.
הזנים הנפוצים ביותר של תפוזים נחשבים לארבעה בלבד: יפו, קורולק, רגיל וטבור. המתוקים שבהם הם הטבורים. יש להם בשר כתום, והזן קיבל את שמו בשל נוכחותו של פרי עוברי שני.
מאיפה מגיע המוצר יש חשיבות רבה בבחירת תפוזים מתוקים. פירות הגדלים בים התיכון, ארה ב, מצרים זוכים להערכה רבה בעולם. בנוסף לאקלים החם, טעמו של הפרי מושפע מתרבות גידול פירות הדר והטכנולוגיות בהן נעשה שימוש. זה לוקח לפחות 8 חודשים עד שתפוזים הבשילו. אך תקנים אלה בתעשייה המודרנית מופרים לעתים קרובות, פירות הדר נקטפים בשלים על מנת שיהיה להם זמן למסור אותם.
איך עוד להגדיר את המתיקות של התפוזים
קיים מיתוס נפוץ בנוגע לטעם של תפוזים. ה"קולובוקים "הכתומים עם קרום עבה נחשבים למתוקים ביותר. אך למעשה, עובי הקליפה אינו משפיע על מתיקות הפרי. כמו גם הצבע שלה. מכיוון שגוון הקרום תלוי בזמן השנה בו נבצר היבול.
כשאתם קונים תפוזים, הקפידו לקחת בחשבון את טעם הפרי. צריך לבטא את זה. אינדיקטור לאיכות הוא המשקל הגדול יותר של פירות בשלים מאשר פירות בשלים. לכן, הקפידו לאמוד איזה תפוז באותו גודל יהיה הכבד ביותר.
זני סוכר של תפוזים גדלים בפקיסטן ובהודו, אך הם נדירים ביותר על דלפקים רוסיים. הסיבה לכך היא שקונים בארצנו מעדיפים תפוזים מעט חמצמצים.
לרכישת תפוזים מתוקים ואיכותיים, הקפידו לשים לב למשטח הפרי. זה לא צריך להיות בצבע אחיד, שקעים, כתמים חומים, עובש אינם מורשים. באופן מסורתי, קוטר הפרי צריך להיות לפחות 50 מ מ.
