מאפינס - עוגות קטנות מיוצגות באופן נרחב מאוד על מדפי החנויות. הם שוקולד ווניל, פירות וגרגרים, עם פירות מסוכרים ואגוזים. אך ניתן להכין במהירות את הפינוק הפשוט בבית באמצעות תנור מיקרוגל.
עוגת קפה ושוקולד
אתה תצטרך:
- קמח - 3 כפות;
- ביצה - חתיכה אחת;
- חלב - 2 כפות;
- סוכר - 3 כפות;
- אבקת קקאו - 2 כפות;
- קפה נמס - כפית אחת;
- אבקת אפייה לבצק - 1/4 כפית;
- סוכר וניל - 1/2 כפית;
- שמן חמניות - 2 כפות
מוזגים קמח, סוכר, אבקת אפייה, סוכר וניל, קפה וקקאו לקערה, מערבבים את החומרים. מוסיפים את הביצה, החלב ושמן החמניות לתפזורת, מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערה (ספל, תבנית אפייה) ושלחו אותה למיקרוגל למשך 1, 5 - 2 דקות. מוציאים מהתבנית ובמידת הצורך מפזרים אבקת סוכר.
מאפינס אגוזי שוקולד
אתה תצטרך:
- קמח - 4-5 כפות;
- ביצה - חתיכה אחת;
- חלב - 50 גרם;
- מים - 1 כף;
- חמאה - 50 גרם;
- סוכר וניל;
- אבקת קקאו - 1-2 כפות;
- שוקולד מריר 50 גרם;
- אבקת סוכר (לא חובה) - 4 כפות;
- אגוזים (כל אחד לפי הטעם) - 2 כפות;
- אבקת אפייה 1/2 כפית
קוצצים את האגוזים בעזרת סכין או בבלנדר. מערבבים את כל החומרים היבשים יחד עם אגוזים בקערה עמוקה. בקערה נפרדת מקציפים את הביצה עם מים וחלב. באמבט אדים ממיסים את השוקולד, נותנים לו להתקרר ויוצקים אותו לקערה עם ביצים וחלב בזרם דק, מערבבים. אנו משלבים את החלקים הנוזליים והיבשים, מערבבים היטב ומכניסים לתבניות. הכנסנו למיקרוגל לדקה אחת. בסוף, אנחנו משאירים בתנור סגור למשך 2-3 דקות, ואז מנסים את מוכנות העוגה בעזרת קיסם. אם יש צורך, אופים עוד כ- 30-45 שניות. מפזרים את המאפינס המוגמרים עם אבקת סוכר.
