אפשר לקרוא לסלט מלך השולחן החגיגי, ומגוון המתכונים הקיים מאפשר לכם לבחור מנה לטעמכם. להכנת סלטים משתמשים במגוון רחב של מוצרים - ירקות, פירות ופטריות, בשר, דגים ופירות ים, המתובלים במגוון רטבים. ככל ששילוב הרכיבים בסלט יוצא דופן יותר, כך טעמו אקזוטי יותר.
סלט אננס
סלט זה לא רק יוצא דופן בטעמו, אלא גם יעיל בהגשה. כדי להכין אותו, עליך לקחת:
- אננס אחד;
- 400 גרם מקלות סרטנים;
- פחית אחת של תירס משומר;
- 6 עלי כרוב פקין;
- 5 כפות. l. מיונז;
- כף אחת. l. קטשופ;
- כף אחת. l. קוניאק;
- צרור שמיר אחד;
- פיסטוקים.
חותכים את האננס לשניים, מוציאים בזהירות את העיסה וחותכים אותה לחתיכות קטנות. חותכים מקלות סרטנים לקוביות, עלי כרוב סיני לרצועות. שלב את כל מרכיבי הסלט: עיסת אננס, מקלות סרטנים, עלי כרוב ותירס משומר. הכן חבישה. לשם כך, שילבו מיונז, קטשופ וקוניאק. מערבבים הכל ביסודיות ומתבלים את הסלט. ואז לשים אותו בחצאי אננס, לפזר פיסטוקים קצוצים ושמיר קצוץ.
סלט שוויצרי עם גבינה ודובדבנים
להכנת הסלט יוצא הדופן הזה, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- 200 גרם גבינה קשה;
- 200 גרם חזיר רזה;
- 200 גרם דובדבנים;
- 2 גבעולי סלרי;
- 250 גרם פסטה מבושלת;
- 2 כפות. l. חומץ בן יין;
- 3 כפות. l. שמן צמחי;
- חלמון אחד;
- 50 גרם גרעיני אגוז;
- פטרוזיליה או שמיר;
- פלפל שחור טחון;
- מלח.
ראשית חותכים את הגבינה והחזיר לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. שוטפים את הדובדבנים ומסירים את הזרעים. חותכים את הסלרי לפרוסות בעובי של כ -1 ס מ. מכניסים את כל המרכיבים לקערת סלט, מוסיפים את הפסטה המבושלת מראש. להכנת סלט זה, עדיף לקחת נוצות גדולות.
לְתַדְלֵק. לשם כך: מערבבים חומץ יין עם שמן צמחי וחלמון ביצה, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט לפני ההגשה. מקשטים בשאריות דובדבנים, גרעיני אגוז קצוצים ופטרוזיליה קצוצה דק או שמיר.
סלט פטריות מגוון
להכנת סלט פירות וירקות זה עם פטריות תצטרך:
- 100 גרם פטריות טריות;
- 200 גרם גבינה קשה חריפה;
- 2 פלפלים מתוקים;
- 2 תפוחים;
- 2 תפוזים;
- 3 כפית דבש;
- 2 כפות. l. מיץ לימון;
- 0.3 ליטר קפיר;
- כפית אחת. חרדל;
- קליפת תפוז.
קלפו את התפוחים, גרעו אותם וחתכו אותם לקוביות קטנות עם הגבינה. נגבו את השמפניונים היטב במטלית לחה. אם הפטריות קטנות, תבשיל אותן בשלמותן ואז חתוך אותן לשניים, ואם הן גדולות, חתוך אותן לפרוסות ואז כבה אותן. שוטפים את תרמילי הפלפלים, ולאחר הסרת הליבות חותכים לטבעות דקות. שלב עם טריזי תפוז קלופים וחתוכים. מניחים את כל החומרים המוכנים בקערת סלט.
הכן רוטב מקפיר, חרדל, דבש, מיץ לימון וקליפת תפוז, אותו יש ליטול ממש על קצה הסכין. יוצקים מעל את הסלט ומערבבים היטב.
סלט מלון
גם סלטים של פירות יכולים להיות יוצאי דופן. לדוגמא, סלט מלון לבוש עם יין יבש. לשם כך תצטרך:
- מלון אחד;
- לימון אחד;
- 150 מ ל יין לבן יבש;
- 150 גרם אבקת סוכר;
- 2 אפרסקים.
חותכים את עיסת המלונים לחתיכות ומפזרים אבקת סוכר. סוחטים את המיץ מהלימון ומערבבים אותו עם יין לבן יבש. יוצקים פרוסות מלון עם הרוטב הזה ומעבירים למקרר למשך 40 דקות. מקלפים את האפרסקים וחותכים את הבשר לקוביות קטנות. מקשטים איתם את סלט המלונים לפני ההגשה.
סלט אננס ותפוחים
רוטב יוצא דופן הופך את סלט הקינוחים הזה לאקזוטי. כדי להכין סלט פירות מאננס ותפוחים, עליכם לקחת:
- חצי אננס;
- 2 תפוחים;
- צרור ענבים אחד ללא זרעים;
- בננה אחת;
- ¼ פחיות חלב מרוכז;
- מיונז 125 גרם;
- עלי חסה ירוקים.
מקלפים ופורסים את האננס, התפוחים והבננה. מערבבים הכל ומוסיפים ענבים. מערבבים את החלב המרוכז עם מיונז ומתבלים את הפירות ברוטב זה. מערבבים הכל ביסודיות. מקשטים את המנה המוגמרת עם עלי חסה ירוקים.
