הקיץ הוא הזמן לטיולי שטח וכמובן לברביקיו. באופן קבוע מגישים קבב שיש עם רוטב עגבניות או שום ומיונז. אך הטעם של הבשר יודגש הרבה יותר טוב על ידי רוטב הפירות והירקות. זה לא קל להכנה, אבל טעמו מקורי.
זה הכרחי
- - תפוח חמוץ אחד,
- - 3 כפות מיץ רימונים,
- - 300 גרם מרק בשר,
- - 3 עגבניות,
- - פלפל אנגלי,
- - גזר אחד גדול,
- - 3 שיני שום,
- - בצל אחד,
- - 100 גרם שמנת,
- - 2 כפות סוכר,
- - כפית חומץ אחת,
- - כפית מלח אחת
- - מעט פלפל גרוס שחור ואדום,
- - 2 עלי דפנה,
- - ירקות לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מקלפים את התפוחים וקוצצים דק. שוטפים את העגבניות והפלפלים ואז חותכים אותם לפרוסות דקות. מקלפים את הבצל, השום, הגזר וקוצצים דק.
שלב 2
הביאו את המרק לרתיחה, הכניסו אליו את התפוחים והשאירו להתבשל כ -3 דקות. מערבבים את כל הירקות ומוסיפים למרק יחד עם עשבי תיבול, עלי דפנה, מלח וסוכר. מערבבים היטב ומניחים להתבשל במשך 15 דקות.
שלב 3
מסירים את המרק שנוצר מהאש, מצננים ומסננים. מוסיפים שמנת, מיץ רימונים, פלפל אדום ושחור למרק. מערבבים הכל היטב ומגישים עם הבשר. אם רוצים, תוכלו להוסיף כמה תבלינים לרוטב: קארי, רוזמרין, בזיליקום. רוטב זה משתלב היטב עם כל בשר שומני.
