אנשים רבים לא אוהבים שיש קבב עשוי מבשר אחד בלבד. יש מתכון נפלא לקבב חזיר וירקות עם רוטב צמחים. השילוב המושלם וארומה חריפה בהירה יפזרו את התפריט שלכם.
זה הכרחי
- - מחשב אחד. קישוא;
- - חציל אחד;
- - 1 ק"ג חזיר;
- - פלפל מתוק 1;
- - 6 יח '. עגבניה בינונית;
- - 6 יח '. תפוחי אדמה קטנים;
- - 20 מ"ל שמן זית;
- - מחשב אחד. לימון;
- - 50 גרם של ירקות כוסברה;
- - 2 יח '. שן שום;
- - 30 גרם בזיליקום ירוק;
- - 5 גרם מלח;
- - 10 גרם פלפל שחור גרוס.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומייבשים את כל הירקות על מגבת נייר. מקלפים את תפוחי האדמה. מקלפים את הפלפל מזרעים וגבעולים. מקלפים וטוחנים את השום במכבש שום או כותשים במכתש קרמי. מבדילים אותו מירקות אחרים. השום הכתוש אמור לשבת כ- 30 דקות.
שלב 2
חותכים את הירקות בעזרת סכין חדה. אם תפוחי האדמה אינם קטנים מספיק, חתכו אותם לחצאים, אך עדיף להשתמש בתפוחי אדמה קטנים. חותכים את הקישואים והחצילים לעיגולים קטנים. עגבניות ברבעים.
שלב 3
שוטפים את הבשר היטב וחותכים לחתיכות שוות ומסודרות. קוצצים דק את עשבי התיבול ומערבבים בקערה אחת עם שום, פלפל ומלח. מוסיפים שם מיץ לימון ושמן זית.
שלב 4
שים בשר וירקות במיכל עם עשבי תיבול, מערבבים ונותנים לו להתבשל במשך 20-30 דקות. אפשר לשים ירקות על שיפודים ולטגן.
