אם אתם חושבים מה לבשל לארוחת ערב, טגנו את הקציצות עם עשבי תיבול וארומת שום. ביתכם יעריך את המנה הזו. ניתן להגיש קציצות ביתיות טעימות ונימוחות כמעט עם כל תוספת.
זה הכרחי
-
- 1 ק"ג בשר (עגל או בקר)
- בשר חזיר).
- 1 תפוח אדמה;
- בצל 1;
- 3 חתיכות מכיכר אתמול;
- כוס חלב;
- 2 שיני שום;
- מלח ופלפל לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים;
- פרורי לחם;
- 100 גרם חמאה;
- שמן חמניות לטיגון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר מתחת למים, מייבשים בעזרת מגבת נייר וחותכים לחתיכות קטנות. קלפו את תפוחי האדמה וחתכו ל -4 חלקים. קלפו את הבצל וחתכו ל -4 חלקים.
שלב 2
הפרד את בשר הכיכר מהקרום. מניחים את חלקי הכיכר בצלחת עמוקה ומכסים בחלב חם. השאר את זה למשך 10 דקות.
שלב 3
קח מטחנת בשר. ראשית, טחון את הבשר, ואז את תפוחי האדמה והבצל. מעבירים את נתחי הכיכר ספוגים בחלב דרך מטחנת בשר או קוצצים בבלנדר. שלבו וערבבו את כל החומרים.
שלב 4
קוצצים דק את השום הקלוף בעזרת סכין או קוצצים בבלנדר. שוטפים את עשבי התיבול (כוסברה, שמיר, פטרוזיליה) במים זורמים וקוצצים דק בבלנדר. הוסף שום קצוץ ועשבי תיבול קצוצים לבשר הטחון. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מערבבים היטב את הבשר הטחון.
שלב 5
כדי לשמור על צורת הקציצות בצורה טובה יותר, מקציפים את הבשר הטחון על ידי הרמתו מספר פעמים מעל הקערה והשלכתו חזרה בכוח. יוצרים קציצות קטנות עם הידיים, מכניסים חתיכת חמאה בתוך כל קציצה. טובלים אותם בפירורי לחם מכל צד.
שלב 6
יוצקים את שמן החמניות למחבת ונותנים לו להתחמם. מניחים קציצות בעדינות בשמן חם ומטגנים מכל צד עד לקבלת קרום.
שלב 7
מקפלים את הקציצות המטוגנות בכלי עקשן עם מכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 20 דקות.
שלב 8
מגישים קציצות חמות. את הקציצות ניתן להגיש עם כל תוספת שתבחרו. בתאבון.
