סביר להניח שאטריות תוצרת בית לא יתאימו לאטריות בחנות בטעמן ובערכן התזונתי. הכנת אטריות היא די קלה, מתכון הבצק למנה זו דומה מאוד למתכון בצק הכופתאות. על מנת לבשל אטריות בבית, אינך צריך לחפש חומרים עבורו, הם תמיד נמצאים בהישג יד במקרר
רכיבים:
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> ביצה 1 חתיכה, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> קמח 300 גרם, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> שמנת חמוצה 1 כף, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> מים.
רצף:
שוברים ביצה אחת בכוס ומערבבים עם מים, ואז מוסיפים קמח ומלח לקערה ויוצקים את תוכן הכוס. מוסיפים כף שמנת חמוצה לריכוך האטריות ולישה של הבצק.
מחלקים את הבצק המוגמר ל -4 חלקים, מרדדים כל חלק לעוגות דקות. ככל שתגלגלו את העוגה דקה יותר, האטריות יהיו דקות יותר. תלו את הטורטיות ותנו להם להתייבש במשך 15 דקות. ואז חותכים אותם לרצועות דקות. משטפים את הקצוות לאטריות ארוכות.
<b style = "mso-bidi-font-weight:
רגיל "> מבשלים את האטריות במים מומלחים, מוסיפים עלי דפנה לטעם. מגישים אטריות ביתיות כתוספת או כמנה עצמאית, למשל עם חלב.
