פיצה היא מנה איטלקית לאומית. היא צברה פופולריות רחבה בכל רחבי העולם, כולל ברוסיה. יש הרבה מתכוני פיצה, כמו גם רטבים עבור זה. מכינים רטבים שונים לסוגים שונים של פיצה. אבל אולי הפופולרי ביותר הוא רוטב עגבניות.
זה הכרחי
-
- 700-800 גרם עגבניות
- ½ ראש שום
- 3 בצלים
- 60 מ"ל שמן זית
- ½ כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- פלפל אדום
- 15 גרם suneli
- 10 גרם בזיליקום
הוראות
שלב 1
שוטפים את העגבניות וחותכים אותן ל טריזים.
שלב 2
מקררים את העגבניות למשך הלילה למיץ.
שלב 3
מסננים את המיץ ומשפשפים את העגבניות דרך מסננת כדי להסיר את הקליפות, הסיבים והזרעים.
שלב 4
שמים את מחית העגבניות המבושלות על אש קטנה ומבשלים עד להסמכה למשך 35-40 דקות.
שלב 5
מוסיפים שמן זית.
שלב 6
מערבבים את הפירה כל הזמן כדי שלא יישרף.
שלב 7
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 8
העבירו את הבצלים עד שהם שקופים.
שלב 9
מוסיפים את הבצל למחית העגבניות ומוסיפים מלח וסוכר.
שלב 10
מרתיחים את הרוטב עוד 5 דקות.
שלב 11
יש לקלף את השום ולהעבירו דרך מכבש.
שלב 12
מוסיפים שום ותבלינים לרוטב.
שלב 13
מבשלים עוד 5 דקות.
שלב 14
מצננים את הרוטב המוגמר.
