פיצה יוונית היא מנה טעימה ובריאה שניתן להמליץ עליה גם לילדים, מכיוון שהיא אינה מכילה מוצרים מעושנים. המרכיבים העיקריים כאן הם עוף, זיתים ארומטיים, גבינת פטה, עגבניות וארטישוק, בתוספת רוטב שמנת צזיקי יווני מסורתי.
זה הכרחי
- לפיצה:
- - בסיס אחד לפיצה;
- - רוטב dzatziki;
- 3/4 כוס גבינת פטה מפוררת
- - פילה עוף אחד;
- - 1/2 כף. זיתים קצוצים;
- - 1/3 אמנות. עגבניות מיובשות קצוצות (או רגילות, עדיף דובדבן);
- - כף אחת. ארטישוק (ניתן להחליף בפלפלים).
- לרוטב הצזיקי:
- - 2 שיני שום;
- - כף אחת. כף תערובת של עשבי תיבול איטלקיים;
- - 1/2 מלפפון גדול, קלוף וחתוך לחצי ירח;
- - חבילה אחת של יוגורט יווני (אם אין, ניתן להחליף אותה בשמנת חמוצה שומנית מאוד);
- - 1/2 כף. שמנת חמוצה;
- - כף אחת. כף מיץ לימון;
- - כף אחת. כף שמן זית;
- - קורט מלח.
הוראות
שלב 1
לרוטב דזציקי
חותכים את המלפפון לחצאים ומכניסים לקערת מעבד מזון (אפשר להשתמש בבלנדר) וקוצצים דקה. מסננים עודף מיץ כדי למנוע מהרוטב להיות נוזלי מדי. מוסיפים למלפפונים שום, תבלינים איטלקיים, יוגורט יווני, שמנת חמוצה, מיץ לימון, שמן זית ומלח וקוצצים שוב. הרוטב צריך להיות קרמי ועם חתיכות מלפפון קטנות.
שלב 2
לפיצה
הפעל את התנור לחימום מראש ל -230 מעלות צלזיוס. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת משומנת בשמן צמחי למשך 5 דקות.
שלב 3
מניחים את בסיס הפיצה המוגמר על תבנית מקומחת. מברישים ברוטב צזיקי. מפזרים גבינת פטה מפוררת בחלק העליון של בסיס הפיצה ומוסיפים את פרוסות הפילה הקלויים, הזיתים הקצוצים, העגבניות והארטישוק (פלפלים). אופים במשך 15 דקות.
