יש הרבה מעדנים עם טפרים סרטניים, אך גורמות רבות מסכימות שאחת המנות הטובות ביותר היא טפרי סרטן מטוגנים בשמן עמוק. זה לא קשה להופיע בכלל והאורחים שלך יתרשמו.
זה הכרחי
-
- 4 טפרים גדולים של סרטנים;
- חצי כפית מלח ים;
- כפית אחת של קמח תירס;
- פלפל לבן גרוס;
- 2.5 כוסות חמאת בוטנים
- 130 גרם פירורי לחם;
- חלבון ביצה אחד;
- 300 גרם שרימפס גולמי טחון במטחנת בשר.
הוראות
שלב 1
חותכים ומסירים את רוב הקליפה מהטופר, ומשאירים את קצה הטופר שלם.
שלב 2
ממלאים סיר במים, מוסיפים מלח ים ומחכים שהמים רותחים. טובלים את הטפרים במים, מחכים לרתיחה שוב. מבשלים את הטפרים במים רותחים במשך כדקה. מוציאים את הסיר ומצננים במים קרים זורמים.
שלב 3
מערבבים את השרימפס, הפלפל, הקמח וחלבון הביצה עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
חלקו את הבשר הטחון לארבעה חלקים וכסו באמצעותו כל אחד מארבעת הטפרים, תוך השארת קצה הטופר שלם.
שלב 5
מורחים את פירורי הלחם על משטח ישר ומשליכים את הטפרים לתוכם עד שנוצרת שכבה אחידה.
שלב 6
מניחים את הטפרים במחבת, מכסים בשמן ומטגנים כעשר דקות עד שמופיע קרום פריך ונאה.
שלב 7
ייבש את הטפרים על נייר סופג. טפרים סרטניים מטוגנים בשמן עמוק מוכנים. בתאבון!
