קוויאר אדום הוא אחד המטעמים הנחשקים ביותר, שבלעדיו אין ארוחה שלמה. אי אפשר לדמיין שולחן ראש השנה בלי כריכים טעימים עם חמאה וקוויאר. קשה להאמין שלפני כמה מאות שנים מוצר זה נחשב רגיל ויומיומי לחלוטין, הוא נאכל ממש עם כפות.
הוראות
שלב 1
כיום קונים קוויאר אדום רק בערב חגים ומועדים. הסיבה לכך היא העלות הגבוהה של המוצר. צנצנות קטנות של קוויאר יכולות לעלות הון תועפות, ואיכות המוצר מוטלת בספק. בחנויות שלנו לעתים קרובות אתה מוצא קוויאר מקולקל, מלאכותי או כהה, כמו גם קוויאר ממולא בחומרים משמרים האסורים בפדרציה הרוסית. אבל בחירת מעדן בחנות היא עדיין חצי מהקרב. לאחר שקנינו קוויאר אדום מראש, במבצע, אנו מתייסרים לעיתים קרובות מהשאלה - כיצד לשמור על הבריאות והבריאות לפני החג?
שלב 2
אם רכשתם כמה צנצנות קוויאר, ניתן לאחסן אותן במקרר זמן רב כשהן סגורות. בזכות חומרים משמרים ותוספים מיוחדים, קוויאר ימתין בסבלנות להגשה לפחות חודשיים. פחית פתוחה תישאר במקרר לא יותר מיומיים (מקסימום 5 ימים). כדי שהוא לא יתייבש ולא יאבד את טעמו, ניתן למזוג את הקוויאר עם שמן חמניות מעל. זה ייצור סרט על פני הקוויאר שימנע כניסת אוויר.
שלב 3
הנקודה השנויה ביותר במחלוקת באחסון הקוויאר היא הקפאה. יש אנשים שטוענים שאי אפשר לאחסן קוויאר אדום במקפיא, בעוד שאחרים נהגו שוב ושוב בשיטת אחסון זו. למעשה, כשמאוחסנים בטמפרטורות נמוכות, מעדן זה מאבד חלק מתכונות הטעם שלו, הביצים מתפוצצות ונצמדות זו לזו. מקוויאר פירורי, עדינותך מאיימת להפוך למסה הומוגנית.
