קוויאר אדום פופולרי ברוסיה במשך זמן רב. כיום זהו גם קישוט לשולחן החגיגי. אך ניתן להחשיך את מצב הרוח של האורחים והמארחת אם במקום מוצר טבעי מופיע זיוף חסר טעם על הכריכים. כדי לא להיכנס לבלגן ולא לבזבז כסף על זיוף, למד לבחור את הקוויאר הנכון.
הוראות
שלב 1
קודם כל, שימו לב לצנצנת אם אתם קונים קוויאר אדום במיכל. ננער אותו קלות, לא אמור להיות גרגור, קוויאר איכותי ממלא את המיכל בחוזקה.
שלב 2
התבונן בסימונים. יש לנקב את המספרים מבפנים, אם אתה רואה את התמונה ההפוכה, סביר להניח שאתה מתמודד עם זיוף. כדאי גם להסתכל בתאריך השחרור, אם מציינים את חודשי הקיץ, אז תוכלו להכניס את הצנצנת בבטחה לסל, בתקופה זו ממוקרים את הקוויאר והיא טרייה (לא קפואה) לעיבוד.
שלב 3
הרבה יותר קל לבחור בקוויאר אדום לפי משקל, כי אתה רואה אותו ואתה יכול לנסות אותו. אבל גם כאן יש טריקים של מוכרים. לדוגמא, לפעמים מוסיפים פוליפוספטים כדי להגדיל את המשקל. אלו כימיקלים הלוכדים לחות. מכאן, הקוויאר הופך לאיכותי, גרעיניו גדולים ומשעממים. בנוסף, מוצר כזה אינו בריא, מכיוון שהוא גורם לנפיחות ולמחלות לב וכלי דם.
שלב 4
ניתן גם להגדיל את המסה על ידי הוספת קוויאר מלאכותי - המתקבל מבשר דגי סלמון. התבונן מקרוב, אם חלק מהביצים אינן מכילות גרעין, הרי שמדובר במוצר באיכות נמוכה.
שלב 5
לקוויאר אדום אמיתי יש ריח אופייני נעים. קח ביצה ובדוק אותה, לא אמור להיות עליה פלאק, ובלחץ קל היא תתפוצץ באופן מיידי. אם תמעכו בביצה אמיתית בפה, אז תרגישו טעם נעים וייחודי.
שלב 6
אם בכל זאת קנית קוויאר אדום, אבל רוצה לוודא שוב את הטבעיות שלו, שים כמה חתיכות בכוס מים חמים, הם צריכים להישאר שלמים. והקליפה הג'לטינית של הקוויאר המלאכותי תתמוסס. ניתן להשתמש בשיטה זו לקביעת מוצר מעורב; רק ביצים מזויפות יתמוססו.
