אגוז מוסקט הוא פרי טרופי. הוא גדל בדרום מזרח אסיה. אגוז מוסקט התבלין משמש בכל כך הרבה מנות קולינריות: בשרים, פירות ים, סלטים, נקניקים ביתיים, מאפים, קינוחים, תה וקפה.
אגוז מוסקט הוא זרע מיובש ללא העור. אש מיוחדת ללא עשן משמשת לייבושו. בקנה מידה תעשייתי מגדלים אגוז מוסקט באי מאוריציוס ובאיים של הארכיפלג המלאי, בברזיל, הודו המערבית וסרי לנקה. ארומת האגוז חמה ומתקתקה, מעט חריפה ולעיתים מרירה. על מנת שהאגוז יפתח ארומה חריפה, יש לגרדו או לקצוץ אותו בעזרת סכין חדה.
אגוז מוסקט מתאים מאוד לתבשילי בשר ודגים. הוסיפו אותו גם לבשר הטחון. זה יהיה תיבול מצוין לעוף ממולא, ברווז, חזיר, טלה, תבשיל בקר, פטה כבד, עגל. במנות אלה, כמות אגוז המוסקט המגורד יכולה לנוע בין 15 ל -60 גרם. השתמש באגוזים עם תבשילי פטריות, במיוחד כאלו שמתבשלים בתנור.
אם אתה מבשל מנות ירקות, זכור כי אגוז מוסקט מתאים היטב לתפוחי אדמה, שעועית, תרד, חמציץ, בצל, סלרי, כמו גם כרוב לבן, כרובית, כרוב אדום, נבטי בריסל וקולורבי. כמות אגוז מוסקט משוער למנות ירקות וסלטים: 50-60 גרם.
השתמש באגוז מוסקט בכמויות קטנות בתבשילי קורד, גבינה ואורז. התבלין משתלב היטב עם מרקי ירקות ועוף, מרקים ומרק פירה. הוסיפו גם אגוזי מלך מגורדים לביצים מקושקשות, ביצים מקושקשות, ומנות ביצה אחרות. ניתן לתבל מנות דגנים וקמח באגוז מוסקט: לביבות, אטריות, לביבות, פשטידות, כופתאות וכדומה. במנות כאלה, התוכן של אגוז מוסקט יכול להיות קטן: מ -20 עד 30 גרם.
כאשר אופים מאפינס שוקולד, עוגות, קרמים, פודינגים, עוגיות, עוגות, פשטידות, וופלים, אגוז מוסקט יוסיפו טעם חריף ונפלא. השתמש בו גם בעת הכנת קינוחים מתפוחים אפויים, משמשים, שזיפים. התבלין פופולרי מאוד במשקאות וקוקטיילים יוצאי דופן: יין חם, אפריטיף, מיץ עגבניות, לימונדה, פונץ ', קקאו ואפילו מילקשייק.
בכל מוצרי קמח, שימו אגוז מוסקט בזמן הלישה של הבצק, והוסיפו לרטבים במהלך הבישול. הכמות הכוללת של אגוז מוסקט למנה לא תעלה על גרם אחד. זה שווה בערך לשלוש קמצוצים של אגוז כתוש. אחסן אגוז מוסקט במקום קריר ויבש, לא במקרר.
הרכב פירות אגוז המוסקט כולל שמן אתרי, גרניול, קמפן, אאוגנול, פינן, טרפינאון, דיפנטן, שמן שומני, ויטמינים A, C, B, B1 ואלמנטים קורט שונים.
