קל מאוד להכין עוגיות חמאה בבית. זה מה שאני מציע לך לעשות. השקיעו מעט זמן בבישולו, בתמורה, תקבלו שבחים מהיקרים לכם.
זה הכרחי
- - קמח - 2 כוסות;
- - סוכר עדין - כוס אחת;
- - שמנת חמוצה - 100 גרם;
- - חמאה - 100 גרם;
- - סוכר וניל - שקית אחת;
- - אבקת אפייה לבצק - כפית אחת.
הוראות
שלב 1
לאחר הוצאת החמאה מהמקרר, השאירו אותה בטמפרטורת החדר לזמן מה. זה הכרחי על מנת שהוא יהפוך לרך - זה יקל על העבודה איתו.
שלב 2
בקערה עמוקה ונפרדת שלבו מרכיבים כמו סוכר וניל, סוכר מגורען, אבקת אפייה שהיא אבקת אפייה וקמח. מערבבים היטב את התערובת היבשה שהתקבלה ואז מוסיפים אליה חמאה מומסת ושמנת חמוצה. לישה של המסה שהתקבלה, מתקבלת בצק צפוף למדי ומעט דביק. מכניסים אותו למקרר, מגולגל לכדור ועטוף בניילון נצמד או פלסטיק, למשך כחצי שעה.
שלב 3
לאחר הוצאת הבצק מהמקרר מוציאים ממנו את הניילון הנצמד ומרדדים אותו כך שעובי השכבה יהיה שווה לערך 5 מילימטרים. ואז השתמשו בחותכי עוגיות כדי לחתוך צורות שונות מהבצק.
שלב 4
הניחו את הדמויות שנחתכו מהבצק על תבנית אפיה, שמשומנת מראש בחמאה, תוך ניסיון להשאיר מרחק מספיק ביניהן, שכן בעת אפיית עוגיות החמאה יגדלו פי 2 או 3. אל תשכח לקחת זאת בחשבון.
שלב 5
חממו את התנור ל -170 מעלות. ואז שלחו אליו את פסלוני הבצק למשך כרבע שעה, כלומר למשך 15 דקות - המאפה אמור להזהיב. עוגיות חמאה מוכנות! אם תרצו, תוכלו לקשט אותו באבקת סוכר או למשל בציפוי שוקולד.
