קינוח שוקולד טעים הוא דרך נהדרת לסיים את הארוחה. ובין הארוחות נעים להתפנק במנה קטנה של אנדורפין טהור. אפשר להכין קינוח עם שוקולד מהר מאוד - ומעדן כזה אוכלים מייד.
זה הכרחי
- פאי שוקולד:
- - 200 גרם שוקולד מריר;
- - 100 גרם חמאה;
- - 6 כפות סוכר;
- - כפית אחת של סוכר וניל;
- - 6 כפות קמח;
- - 2 ביצים.
- פטל בשוקולד
- - 1.5 כוסות פטל טרי או קפוא;
- - כף אחת של ברנדי או משקאות חריפים;
- - כוס שמנת כבדה אחת;
- - חטיף שוקולד מריר אחד;
- - דובדבני קוקטייל לקישוט.
- פירות וגרגרים בשוקולד:
- - חטיף שוקולד שחור לבן אחד;
- - תותים ודובדבנים;
- - 3 אגסים קטנים;
- - נענע טרייה לקישוט.
הוראות
שלב 1
פאי שוקולד
נסו להכין עוגת שוקולד פשוטה וטעימה. שוברים 2 חפיסות שוקולד מריר או חלב לחתיכות ומניחים בקערה עמוקה. מוסיפים חמאה. ממיסים את התערובת באמבט אדים, מערבבים מדי פעם. מועכים ביצים עם סוכר וסוכר וניל בקערה נפרדת. תוך כדי ערבוב מוזגים את השוקולד המומס לתערובת הביצים. יוצקים קמח במנות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 2
משמנים תבנית עקשן עגולה בשמן. יוצקים לתוכה את תערובת השוקולד ומחליקים את המשטח בעזרת סכין. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. אופים את העוגה עד שנוצר קרום על פני השטח. החלק הפנימי של הקינוח צריך להישאר רך, מעט מימי. מוציאים את תבנית האפייה מהתנור, מעבירים את העוגה לפלטה ומגישים חם. מגישים בנפרד קצפת, פודינג צונן או גלידת וניל.
שלב 3
פטל בשוקולד
הקינוח עם שוקולד ופטל מכינים גם הוא מהר מאוד. פירות יער טריים או קפואים מתאימים לו - להפשיר את האחרונים במיקרוגל לפני השימוש. מסדרים את הפטל בתבניות שקופות, מזלפים ברנדי או ליקר. מקציפים את השמנת לקצף סמיך ויוצקים על גרגרי היער. מגרדים את השוקולד המריר על פומפיה דקה ומפזרים בנדיבות שבבים בכל מנה. מגישים מעוטרים בדובדבני קוקטייל.
שלב 4
פירות וגרגרים בשוקולד
העדיפו קינוחים בריאים, אבל לא רוצים להתכחש לעצמכם שוקולד. זיגג איתו פירות - קינוח כזה הוא לא רק טעים, אלא גם יפה מאוד. בחר דובדבנים גדולים ותותים, כמו גם אגסים קטנים ובשלים בצורה הנכונה. שוטפים את הפירות ביסודיות, מייבשים. קלפו את האגסים בעדינות והבליחו במים רותחים למשך 3 דקות. אל תסיר את זנבות האגסים והדובדבנים, כמו גם את גביעי התותים.
שלב 5
הכן את ציפוי השוקולד. שוברים חתיכת לבן וחתיכת שוקולד מריר לחתיכות. ממיסים את השוקולד בכלי נפרד - נוח לעשות זאת באמבט מים או בתנור מיקרוגל. אוחזים את גרגרי היער והאגסים בזנבות, טובלים אותם בשוקולד מומס ומניחים על צלחת משומנת. כשהשוקולד התקשה, העבירו את הפירות והגרגרים לפלטה יפה והגישו, מעוטרים בעלי נענע טריים.
