חובבי פיצה מעריכים את זה בזכות המילויים הטעמים שלהם. אבל לא פחות חשוב הוא בסיס הפיצה. בהתאם להעדפה, הוא יכול להיות דק ופריך או רך ועבה. הרבה תלוי ביחס היחסי של המרכיבים בבצק. אותו מתכון לבצק פיצה ממש פשוט להכנה.
בסיס דק:
1.200 גרם קמח;
2. 1 כפית שמרים יבשים;
3.150 מ ל מים חמים (לא חמים!);
4. ¼ כפית מלח;
5.1 כף שמן צמחי.
בסיס עבה:
1.300-350 גרם קמח;
2. 1, 5-2 כפיות שמרים יבשים;
3. 250 מ ל מים חמים;
4. חצי כפית מלח;
5. 2 כפות שמן צמחי.
רצף ביצוע:
1. משמנים את מיכל הבצק. כך זה לא ידבק והוא יעלה טוב יותר.
2. מערבבים קמח, מלח ושמרים במעבד מזון או במיקסר.
3. מוסיפים מים ושמן צמחי לקערה.
4. ללוש את התערובת שהתקבלה על השולחן בקמח מספר דקות.
5. להתעקש בקערה עד שהבצק מתפח במשך 40 דקות.
6. ללוש את בצק הפיצה שוב למספר דקות.
7. מרדדים על תבנית עם נייר אפייה, מוסיפים את המילוי.
המוצר מוכן לאפייה.
