בשר עופות נחשב לתזונתי: הוא מכיל פחות כולסטרול, פחות קלוריות, וקל יותר לעיכול מאשר בשר של חיות בית. עוף משתלב גם עם מרבית המאכלים, כך שישנן דרכים רבות להכין ארוחה דיאטטית קלה ומבוססת על עוף.
זה הכרחי
-
- עוף מבושל
- עוף שלם אחד
- 240 גרם יוגורט טבעי דל שומן
- 1-2 שיני שום
- פטרוזיליה ושמיר.
- תבשיל ירקות עם עוף
- 1-2 חזה עוף,
- כרוב ברוקולי 250 גרם,
- 250 גרם כרוב לבן
- 200 גרם תרד
- פלפל אנגלי גדול,
- מלח.
- סלט קארי
- 450 גרם חזה עוף (מבושל או אפוי),
- 4 כפות. כפות צימוקים,
- 5 כפות. כפות יוגורט לא ממותק,
- מיץ אננס 170 גרם
- 1 בצל קטן
- גזר אחד,
- 1 כף. כף קארי,
- מלח
- ג'ינג'ר
- חסה.
- קציצות עוף מאודות
- 100 גרם חזה עוף
- 1 כף. כף שיבולת שועל מיידית,
- 1 כף. כף חלב דל שומן
- 1 כפית שמן זית
- בצל 1
- 2 שיני שום
- מלח
- עשבי תיבול טריים.
הוראות
שלב 1
עוף מבושל שוטפים את העוף, מכניסים לסיר, מכסים במים קרים ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים. מניחים 1 שיני שום בינוניות או 2, כתושות בכבש או עם צד רחב של סכין, ביוגורט דל שומן. מחלקים את העוף המבושל למנות, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים פטרוזיליה ושמיר.
שלב 2
תבשיל ירקות עוף מקלפים את עור חזה העוף וחותכים לקוביות גדולות. קוצצים את הכרוב גס, מחלקים את הברוקולי לתפרחות, חותכים את הפלפל לרצועות.
שלב 3
מניחים את העוף בסיר עמוק ועקשן, מתבלים במלח, מוסיפים ירקות ומכסים במים כך שיכסה את תכולת הסיר. מביאים לרתיחה, מתבלים במלח, מנמיכים את האש, ומבשלים עד שהם רכים, בערך 40 דקות.
שלב 4
סלט קארי שופכים את רוב מיץ האננס על חזה העוף ואופים בתנור על אש גבוהה לא יותר מדקה אחת. הופכים את הבשר ומחזירים לתנור לדקה אחת. מוציאים את הבשר מהתנור ומניחים להתקרר במשך 4-5 דקות.
שלב 5
יוצקים מים רותחים על הצימוקים ומניחים לאדים. קוצצים את הבשר לחתיכות קטנות בקערת סלט, מוסיפים גזר קצוץ ובצל. מוסיפים צימוקים מוכנים ומצננים.
שלב 6
שלב יוגורט ומיץ אננס שנותר עם קארי והניח לשעתיים. כף את החסה מעל עלי החסה ושפוך על הרוטב.
שלב 7
קציצות עוף מאודות מעל עם שיבולת שועל ושום. אתה יכול לגלגל את הבשר הטחון פעמיים כדי להפוך את המסה להומוגנית ככל האפשר.
שלב 8
מוסיפים לבשר הטחון שיבולת שועל נפוחה, חלב מחומם, שמן זית, עשבי תיבול טריים קצוצים דק ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב את כל החומרים, מעצבים את הקציצות ומבשלים בסיר כפול למשך 20-25 דקות.
