בשר עוף מתאים להכנת ארוחות תזונתיות המשמשות לירידה במשקל או כחלק ממזון בריאות. אתה יכול להגיש אותו לשולחן עם כוסמת, ירקות, תפוחי אדמה.
לרוב משתמשים בחזה עוף להכנת ארוחות תזונתיות. זה החלק הבריא ביותר בעוף. אתה יכול לבשל אותו מבושל, בסירים, בנייר כסף. לפעמים משתמשים בכל הפגר. זה יכול להיות קישוט לכל שולחן חגיגי.
מנות דיאטה של פילה עוף
יש לשטוף היטב את הפילטים ולייבש אותם עם מגבות נייר לפני הבישול.
עוף לפי דוקאן
ניתן להשתמש במנה המתקבלת בקלות בתזונה של דיאטים.
רכיבים:
- 500 גרם פילה עוף;
- מחשב אחד. נורות;
- 2-3 שיני שום;
- כפית אחת ג'ינג'ר;
- 0, 5 יח '. לימון.
לטעם עשיר מוסיפים לחישה של פפריקה, קארי, צ'ילי.
קולפים וקוצצים קודם את הבצל. טוחנים את השום יחד עם הבצל עד למחית בבלנדר. אם הבצל אינו עסיסי במיוחד, ניתן להוסיף מעט מים. מוסיפים שמן לתבנית שחוממה מראש, שמים מחית ירקות, מטגנים מספר דקות. מוסיפים ג'ינג'ר ופלפל.
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מכניסים לתבנית, מטגנים על אש גבוהה למשך 5 דקות. סוחטים מיץ לימון, מוסיפים לבשר. נשאר להוסיף תבלינים, לערבב, לשפוך מים. ניתן להשתמש במלח בכמויות קטנות, אך בהחלט ניתן להסתדר בלעדיו. כבה את הכיריים. השאירו את המנה להתבשל עד לבישול מלא. לפני ההגשה, משלימים את העוף ביוגורט דל שומן.
עוף ברוטב שמנת
התבלינים המשמשים יעניקו לבשר טעם חריף, והשמנת תעשה את הבשר רך מאוד.
רכיבים:
- מחשב אחד. פילה עוף;
- קרם 200 מ"ל עם 20% שומן;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 3 שיני שום;
- 2 כפות. l. שמנים.
מכינים את הפילה, מגרדים את הגבינה בפומפיה בינונית. קוצצים את השום בעזרת סכין או כל כלי אחר. יוצקים את השמנת לקערה, מוסיפים שום, מלח, פלפל לפי הטעם, מערבבים היטב. מטגנים חתיכות פילה משני הצדדים לא יותר מ -5 דקות. מעבירים אותו לתבנית אפייה במרחק קצר אחד מהשני, יוצקים מעל את הרוטב השמנתי. מפזרים מעל את הפרוסות גבינה מגוררת. אופים בחום של 180 מעלות. מגישים עם כל תוספת.
פילה בסיר איטי
המנה המוכנה מתאימה לילדים קטנים, אנשים בדיאטה קפדנית.
רכיבים:
- 500 גרם פילה עוף;
- מחשב אחד. גזרים;
- 1-2 יח '. בצלים;
- ירקות טריים;
- לְתַבֵּל.
מתכון שלב אחר שלב:
- פילה לניקוי העור, הסרטים, השומן. שוטפים היטב.
- מניחים בקערת מולטי-קוקר.
- מוסיפים גזר, בצל מקולף שלם, עשבי תיבול.
- ממלאים במים כך שיכסהו לחלוטין ירקות ובשר.
עדיף לבשל במצב "תבשיל" או "מרק". זמן הבישול הוא בערך 1, 5 שעות. כשהמים רותחים מסירים את הקצף שמופיע. פילה מוגמר מוגש עם כל תוספת. מרק שאריות יכול לשמש בסיס למרק.
מנות פילה דיאט לשולחן החגיגי
קוצצים עוף
כדי להכין אותו תצטרך:
- 2 יח ' שדיים;
- 40 גרם קמח;
- 2 יח ' ביצים;
- פירורי לחם 50 גרם;
- 80 מ"ל. שמן זית;
- 150 מ"ל. קטשופ;
- קורט מוסקט אחד
חותכים את הבשר לצלחות גדולות ועבות למדי, אותן יש לטרוף מעט בפטיש. ניתן לעטוף כל אלמנט בניילון וללכת עליו בעזרת מערוך. ממליחים כל שכבה, מגלגלים בקמח ואז בביצה. יש למקם את האחרון עם מזלג עד לקבלת עקביות הומוגנית. נותר לגלגל כל ביס בתערובת פירורי הלחם ואגוז המוסקט.
מחממים שמן זית במחבת, מטגנים את הצלעות 3-4 דקות מכל צד. אפשר להגיש עם קישואים מבושלים, תפוחי אדמה. קטשופ או שמנת חמוצה משמשים כרוטב.
פסטורמים
על פי המתכון תקבלו מנה מהירה שתחליף כל נקניקיה יקרה.
רכיבים:
- 2 יח ' פילה עוף;
- תבלינים;
- מלח;
- שמן צמחי.
מוציאים שומן מהשד, מגרדים בתבלינים. באופן מסורתי משתמשים בכוסברה, כשות סונלי וסוגים שונים של פלפל. ממליחים, מברישים את השד בחמאה. מניחים את הבשר בכלי עם מכסה ומרינדים למשך 60 דקות. במהלך תקופה זו, הוא יספוג את ניחוחות התבלינים. למי שאוהב את זה בצורה חדה יותר, אתה יכול בנוסף להשתמש בשן שום.
מדליקים את התנור, מחממים ל -220 מעלות. מכניסים את הפילה לתבנית אפייה, מכניסים לתנור למשך 15 דקות. אין טעם לשמור על טמפרטורות גבוהות יותר, מכיוון שאפשר לייבש את הבשר יתר על המידה. כאשר הזמן חלף, יש לכבות את האש, וניתן להגיע אל הציפור עצמה לאחר 4 שעות. הסוד טמון בעובדה שלא תוכלו לפתוח את הדלת במהלך כל זמן הבישול.
רולטות עם גבינת קוטג '
הם מתאימים היטב לירידה במשקל, שכן 100 גרם מכילים 133 קק ל בלבד.
רכיבים:
- 5-6 יח '. פילה עוף;
- 150 גרם גבינת קוטג 'דלת שומן;
- 80 גרם גבינה קשה;
- 2 שיני שום;
- קיסמים.
טוחנים גבינה ושום, מערבבים עם גבינת קוטג ', מלח. חותכים את הפילטים לאורך ליצירת פרוסות דקות. הם צריכים להיות מכות ומומלחים. שמים כמות קטנה של מילוי על כל נתח, עוטפים בגליל. אבטח בעזרת קיסמים.
מחממים את התבנית, מוסיפים כמות קטנה של שמן. מטגנים את הלחמניות. כאשר הטמפרטורה בתנור היא כ -180 מעלות, שלחו את התבשיל לתנור למשך 25 דקות. ניתן גם לבשל בצורה כזו באמצעות מולטי-קוקר.
מנות בשר טחון דיאט
למנות מאודות יש טעם עדין. הם עסיסיים ומתאימים לאנשים שעוקבים בקפידה אחר דמותם.
קציצות מאודה
רכיבים:
- 900 גרם פילה עוף;
- 2 יח ' בצלים;
- 3 פרוסות כיכר;
- ביצה 1;
- חבורה של ירק;
- 0.5 כוסות חלב.
משרים את הכיכר בחלב, קוצצים את הבצל דק, קוצצים את עשבי התיבול. הפוך עוף, לחם ובצל לבשר טחון בעזרת מטחנת בשר או מעבד מזון. מוסיפים חלמון, עשבי תיבול, מלח ותבלינים. לְעַרְבֵּב. מקציפים את החלבון, מוסיפים לבשר הטחון.
יוצרים קציצות, מבשלים בסיר כפול כ- 30 דקות.
קציצות דיאט
רכיבים:
- 600 גרם פילה עוף;
- 0, 5 כפות. אורז;
- שמיר 40 גרם;
- 2-3 רח ' l. קמח;
- שמן לטיגון.
יוצקים אורז עם מים, מבשלים עד חצי בישול. זה לא נדרש להמליח אותו. העבירו את הפילה דרך מטחנת בשר, הכניסו לקערה. מוסיפים ירקות קצוצים, אורז מבושל (כשהוא מגניב). מוסיפים מלח, תבלינים, מערבבים. אם הבשר הטחון מתגלה יבש, אפשר לשפוך מעט מי קרח.
יוצרים קציצות מבשר טחון, מגלגלים בקמח. מחממים את התבנית, מוסיפים שמן. מטגנים את קציצות הבשר על אש בינונית עד להזהבה. נותר לכסות את התבנית במכסה, להשאיר את הקציצות להזיע על אש נמוכה. ניתן להשתמש במנה זו ללא תוספת, כל סלט ירקות יעשה.
קציצות עסיסיות
מתכון זה מכיל גזר שמוסיף עסיסיות למוצר המוגמר. שיטת הבישול הקלאסית כוללת טיגון מוצרים מוגמרים למחצה ביתיים. עם זאת, הם יכולים להיות מבושלים בתנור או מאודים.
רכיבים:
- 800 גרם בשר עוף;
- 1-2 יח '. גזרים;
- 1-2 יח '. נורות;
- 1-2 יח '. נורות;
- 3 כפות. l. עמילן תירס.
קלוף ירקות, טחון. הוסף להם בשר טחון. מקציפים ביצים, מוסיפים עמילן. ניתן למרוח כמות קטנה של ירק. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. זרוק שמן צמחי למחבת, הכין קציצות בידיים רטובות. מטגנים משני הצדדים.
להסרת עודפי שומן, הניחו את הפריטים המוגמרים על מגבת נייר. מוגש עם ברוקולי, ירקות אחרים, שמנת חמוצה.
סלטים
הרזיה
בסלט ניתן להשתמש בכל ערכת ירקות בהישג יד. עם זאת, המתכון הקלאסי מכיל את המרכיבים הבאים:
- 100 גרם חזה עוף;
- 3 יח ' עלי חסה;
- 3-4 עגבניות קטנות;
- 2 יח ' מלפפונים;
- מחשב אחד. פלפל מתוק;
- ירקות לפי הטעם;
- 1 כף. l. יוגורט;
- 10 גרם גבינה תזונתית.
שטפו עלי חסה, התייבשו, קרעו בידיים.מעבדים את שאר הירקות בצורה המסורתית: חותכים את זנבות המלפפונים, גוזרים את מקום הצמיחה של הגבעול בעגבניות. לחתוך לחתיכות קטנות.
מרתיחים את העוף. אם אתם מתכננים להשתמש במרק בעתיד למרק, תוכלו להוסיף מיד את הירקות הדרושים. המתן עד שהחזה התקרר במרק ואז חתוך לחתיכות קטנות. אם תרצה, ניתן בנוסף לטגן במחבת מספר דקות ללא שמן.
מכינים פלפלים, חתוכים לרצועות. שמים בצלחת עלי חסה, בשר עוף, ירקות. אפשר להוסיף מעט מלח, להוסיף יוגורט. מקשטים את החלק העליון בגבינת דיאטה.
גחמת נשים
הסלט מתגלה כקל מאוד, מכיוון שאין בו רכיבים שומניים.
רכיבים:
- 250 גרם פילה עוף;
- 120 גר 'אננס משומר;
- 60 גרם גבינה דיאטטית קשה;
- ביצה 1;
- 1 כף. l. יוגורט.
מרתיחים את הפילה, מצננים במרק. חותכים לחתיכות קטנות, מכניסים לקערת סלט. מרתיחים את הביצה קשה, מקלפים, מגרדים על פומפיה בינונית. לשים את העוף. חותכים אננסים לקוביות ומוסיפים לשאר המרכיבים. השתמש ביוגורט רגיל כחבישה. מערבבים את כל הרכיבים.
מנות עם עוף ופטריות
ג'וליין
דיאטה ג'וליין אינה כוללת שימוש בקמח, שמנת חמוצה שומנית וחמאה. יש לטגן את כל הרכיבים במינימום שמן צמחי.
רכיבים:
200 גרם שמפיניון;
- 200 גרם פילה עוף;
- מחשב אחד. בצלים;
- 70 גרם גבינה;
- 1-2 שיני שום;
- 1 כף. l שמן זית.
מטגנים פטריות עם בצל ומעט שמן זית. ההליך מסתיים ברגע בו כל הלחות התאיידה מהפטריות. מתבלים במלח, מוסיפים פלפל גרוס. מרתיחים את הפילה, קוצצים, מוסיפים לתבנית. מבשלים כמה דקות. סוחטים את מיץ השום. מתבלים הכל בשמנת חמוצה, משאירים על האש עד שהמסה רותחת. מוציאים מיד מהכיריים. העבירו את המסה לתבנית אפייה, תוכלו לשפוך לכמה כפות מים חמים. יוצקים גבינה מעל. אופים בתנור עד שהגבינה נמסה. ג'וליין חמה מוגשת לשולחן.
שווארמה דיאטטית
רכיבים:
- לחם פיתה 1;
- 5 חתיכות. שמפיניונים;
- 150 גרם עוף;
- 100 גרם כרוב;
- שמנת חמוצה עם אחוז שומן מינימלי.
מרתיחים את הבשר 40-50 דקות. שוטפים פטריות טריות, חתוכות לפרוסות אורכיות. מטגנים 15 דקות. מורחים לחם פיתה, משמנים בשמנת חמוצה. יוצקים את הירקות הקצוצים בשכבה דקה. קורעים את העוף לחתיכות, מניחים בשכבה אחידה. כרוב צריך להיות קצוץ דק, לרסק עם הידיים. אפשר לשים קטשופ מעל הכרוב. השכבה העליונה היא פטריות. נותר לאסוף את פיתת המעטפה, לשלוח למחבת חמה עם מעט שמן. חותכים את השווארמה המוכנה ומגישים.
ניתן להשתמש בעוף גם להכנת מרקים, עוגות דיאטה שונות. בלי קשר לתבשיל, אל תשכחו להסיר את העור ממנו.
