כופתאות הן לא רק האוכל האהוב על הסטודנטים, אלא גם אחת המנות הוותיקות ביותר. מקביליו נמצאים במטבחים רבים - סיני (jiaozi), Mari (podkilyo), מונגולי (יציבה), קווקזי (khinkali), מרכז אסיה (manty) ואחרים. די קשה למצוא לפחות מקרר אחד שבו שקית כופתאות לא תחכה בחלק האחורי של המקפיא. אגב, הכנת כופתאות היא אמנות אמיתית.
זה הכרחי
-
- מחבת;
- מים;
- מלח או מרק בקוביות (בגרגירים);
- תבלינים (עלה דפנה ואחרים);
- שָׁעוֹן עֶצֶר;
- מְקַפָּה.
הוראות
שלב 1
שכב על הספה עד בחילה רעבה וגרגור בבטן, ואז תבין שהגיע הזמן לאכול משהו. קום, תלבש את נעלי הבית והלך למקרר לחפש תרופת פלא לרעב, כלומר מוות רעב.
שלב 2
לא מוצאים שום דבר מתאים (כמה גזר מיושן שחי את ימיו ופחית רסק עגבניות פתוח לא נחשב), קחו נשימה עמוקה ופתחו את המקפיא. פה! הסר את שקית הכופתאות הקפואות ממעמקיה המבורכים. ואז, לאחר קצת מחשבה, החזירו אותו וסגרו את המקרר.
שלב 3
לכו למטבח ותמצאו שם סיר גדול (2-3 ליטר) ונקי. מלא אותו באמצע מים והעלה אותו באש.
שלב 4
אחרי שהמים רותחים הוסיפו לתוכם כמה קוביות מרק (תוכלו להחליף אותו בגרגירים - ואז כמותם תהיה 2 כפות), הוסיפו כמה אפונה של פלפל אנגלי וכמה עלי דפנה.
שלב 5
חזור למקרר עם השביל הרמוס. הוציאו את הכופתאות בעדינות מהמקפיא, פתחו את השקית ושפכו בזהירות את תוכנה למים רותחים. מערבבים את הכופתאות במהירות כדי שלא ידבקו זו בזו. אחרת לארוחת הערב לא יהיו לך כופתאות, אלא כופתא אחת גדולה "משפחתית".
שלב 6
לאחר שהמים שוב רתחו, והכופתאות החלו להצטופף על פניהם, להפחית את החום למינימום ולשים לב לזמן. מאז הופעת חלקי הבצק הנחשקים עם הבשר ועד שהם מוכנים, זה לוקח בדרך כלל 10 דקות לפחות. נסו לא להיחנק מרוק ברגעים אלו.
שלב 7
לאחר 10 דקות מגיע הזמן X. קח כף מחוררת והתחל להוציא איתה את הכופתאות מהתבנית. היזהר מאוד לשמור עליהם שלמים. אחרי שכל הכופתאות נדדו מהמחבת לצלחת, תוכלו ללכת לארוחת ערב.
