המאכל הגרמני המסורתי הזה הפך זה מכבר לרוסי יליד. עם זאת, במטבח הלאומי של מדינות רבות תוכלו למצוא מתכונים מקוריים של כרוב מבושל, שאב קדמו הוא כרוב מבושל בגרמנית.
מוצרים הנדרשים לבישול
להכנת תבשיל כרוב כבוש על פי המסורת הגרמנית, תזדקקו למרכיבים הבאים: 500 גרם כרוב כבוש, 1 תפוח, 100 מ ל מיץ תפוחים, 50 גרם שזיפים, כף חמאה, 1 בצל.
מומלץ להשרות מראש את הכרוב הכרוב וללחוץ אותו היטב. אחרת, הכרוב שתבשיל בגרמנית יתגלה כמלוח מדי. בנוסף, כרוב שנחתך גס מדי לפני המלחה, רצוי לקצוץ אותו בנוסף. כמו כן, אין להשתמש במיץ תפוחים מוכן רווי סוכר וחומרים משמרים. עדיף לא להתעצל, למרוח כמה תפוחים וללחוץ את המיץ הטבעי.
כרוב מבושל גרמני משמש לעתים קרובות כתוספת עבור שוקיים אפויים, נקניקים וברווז. עם זאת, ניתן להשתמש בכרוב מבושל וכמנה עצמאית.
מתכון כרוב קלוי גרמני
בצל מקולף וקוצץ לחצאי טבעות דקות. תפוחים ושזיפים נשטפים במים זורמים. העצמות מוסרות מהשזיפים. התפוחים נחתכים לשניים והגרעין הקשה עם זרעים מוסר. חותכים את הפירות לרצועות מסודרות.
במחבת צלייה עמוקה מחממים את השמן על אש גבוהה. קודם כל, כרוב כבוש מטוגן. אתה צריך לקחת רק 2/3 מהמוצר. בזמן הבישול, כאשר הכרוב רך מספיק, הוסיפו בצל לתבנית הצלייה. כדי למנוע את צריבת המנה, יש צורך לערבב את החומרים מעת לעת.
ברגע שמטגנים את הכרוב והבצל מועברים אליהם פירות. לאחר מכן, המנה ממשיכה להתבשל עוד 5 דקות. לאחר מכן, מיץ תפוחים מוזג לתוך הפלטה, מכסה אותו במכסה ותבשיל את הכרוב כ -10 דקות על אש בינונית. את כרוב הכרוב הנותר מוסיפים למנה המוכנה. הרכיבים מעורבבים ומוגשים לשולחן.
כמובן, ההכנה של כרוב מבושל משתנה מאוד מאזור לאזור. לדוגמא, ישנם מתכונים המציעים להוסיף מנה של גרגרי ערער למנה. ישנן אפשרויות למנה עם פטריות פורצ'יני, שזיפים מיובשים, בתוספת גזר, שום וסוכר.
תבשיל הכרוב בסגנון גרמני מעניק לכם שפע של מקום ליצירתיות. כל עקרת בית יכולה להכין מנה וליצור מתכון מקורי משלה. ושיטת הבישול המוצעת יכולה להיחשב כבסיס.
