לביבות ללא שמרים הן גרסה טעימה, מהירה ומשתלמת למאפים מפורסמים. לביבות כאלה מוכנות הרבה יותר מהר מגרסת השמרים, אך הן בשום אופן לא נחותות בטעמן.
זה הכרחי
- - 200 גרם קמח חיטה;
- - 2 ביצים;
- - 3 כפות שמן צמחי;
- - 400 מיליליטר חלב;
- - 1/2 כפית מלח;
- - 2-3 כפות סוכר מגורען;
- - 1/2 כפית סודה לשתיה.
הוראות
שלב 1
לאפיית לביבות ללא שמרים, השתמשו בקערה עמוקה או בתבשיל גדול בה תכינו את הבצק. שוברים שתי ביצי עוף לכלי, ואז מוסיפים להם סוכר מגורען בכמות הנדרשת ומקציפים היטב את החומרים עד להיווצרות קצף.
שלב 2
כשאתה ממשיך לטרוף את הביצים והסוכר, הוסף בהדרגה את החלב. עדיף אם זה לא קר, אבל בטמפרטורת החדר. לאחר מכן הוסיפו סודה לשתיה ומלח, ערבבו היטב את החומרים, וודאו שהסוכר המגורר מומס לחלוטין והתערובת הומוגנית.
שלב 3
התחל בהדרגה להוסיף את הקמח המנופה לקערה, תוך כדי ערבוב כדי למנוע גוש. יוצקים את כל כמות הקמח הנדרשת. העקביות של הבצק שנוצר צריכה להידמות לשמנת חמוצה דקה.
שלב 4
לאחר שערבבתם היטב את החומרים, הוסיפו שלוש כפות שמן צמחי לבצק הפנקייק וערבבו שוב. אפשר להחליף שמן צמחי בחמאה.
שלב 5
נשאר לאפות לביבות. לשם כך, הכינו את התבנית על ידי שימון בכמות קטנה של שמן צמחי. מניחים מחבת על אש בינונית ומחממים היטב לפני ששופכים את מנת הבצק הראשונה.
שלב 6
יוצקים כמות קטנה של בצק לתבנית, אופים את הלביבה במשך 25-30 שניות מכל צד. כאשר האפייה הראשונה אפויה, תוכלו לטעום אותה לסוכר, אם הבצק תפל, הוסיפו לו את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען והמשיכו באפיית הלביבות.
שלב 7
כשהלביבות נעשות ללא שמרים, עורמים אותן ומגישים. אגב, אתה יכול לחשוב על המילוי הכי מגוון של לביבות טעימות כל כך. אלה יכולים להיות תפוחים מקורמלים או פירות אחרים, גבינת קוטג ', קצפת, דבש, פירות יער או תוספות בשר, ביצים מבושלות, כרוב, פטריות מטוגנות או תפוחי אדמה.
