אם נגמר לכם השמרים בבית אז זו לא סיבה לוותר על האפייה. המתכון האמריקאי לחמניות טריות מאפשר לכם ליצור אפילו עם כמות המצרכים המינימלית. אין צורך לרוץ לחנות, כל מה שיש לך במקרר שלך מספיק.
זה הכרחי
- 1. קמח - 250 גרם.
- 2. חמאה - 50 גרם.
- 3. חלב - 0.5 כוסות.
- 4. אפיית בצק - 2 כפית.
- 5. מלח.
הוראות
שלב 1
אנחנו לוקחים קערה עם קירות גבוהים, מנפים לתוכה קמח, ואז מערבבים אותה עם אבקת אפייה ומלח (קמצוץ לבצק יספיק).
שלב 2
קוצצים בעזרת סכין את החמאה לחתיכות קטנות מאוד. אנו ממיסים אותו לחלוטין בחלב מחומם מראש (חם, לא חם!). יוצקים את התערובת שהתקבלה לקערת קמח ומערבבים היטב עם מזלג.
שלב 3
בעזרת הידיים, לוש במהירות את הבצק החלק (האחרון חייב להיות מספיק צפוף בשביל זה, אחרת מומלץ להוסיף שוב מעט קמח) וליצור ממנו כדור.
שלב 4
מניחים את הבצק על תבנית עם נייר אפייה ששומן מראש ומפזרים קמח. כבר עליו, בכפות הידיים, אנו יוצרים שכבה מרובעת של בצק ועם מרית מיוחדת (אך ניתן להשתמש בצד הקהה של להב הסכין) אנו מחלקים אותו ל -12 חלקים שווים.
שלב 5
מפזרים את הבצק בקמח ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות. למי שמעדיף טעמים חריפים בהירים יותר, ניתן להוסיף לבצק מעט עשבי תיבול יבשים ושום קצוץ דק. ניתן להשתמש גם בגבינת פרמזן כמילוי (מגורד + עשבי תיבול לפי הטעם), או כאבקה (2-3 כפות גבינה מגורדת לפי מספר המנות לעיל).
