מאז ימי קדם, תפוחי אדמה היו ידועים כלחם השני ברוסיה. כמעט שום מנה אינה שלמה בלעדיה. ישנן דרכים רבות לקלף פקעות תפוחי אדמה. אתה יכול לבחור את הנוח והמהיר ביותר מביניהם.
זה הכרחי
תפוחי אדמה, סכין, מכשיר מיוחד לניקוי ירקות, מים
הוראות
שלב 1
לפני שקולפים תפוחי אדמה יש להשרות אותם 10-15 דקות כך שהלכלוך יהיה ספוג וניתן לשטוף אותו בקלות. כעת, בעזרת סכין חדה, הסר את השכבה העליונה של הפקעת ואת העור. אירובטיקה - ללמוד לקלף לא יותר מ -2 מ מ מהשכבה העליונה. אם אתם ממהרים, יש סיכוי טוב לגזם הרבה יותר. ואז חלק מתפוחי האדמה פשוט ייכנסו לפח האשפה. בחר סכין קצרה לניקוי: הלהב שלה שווה לאורך הידית. כשקלפים תפוחי אדמה, נוח גם להשתמש בקולפן ירקות. זהו להב מיוחד עם חור. שולי הקולפן מושחזים פנימה.
שלב 2
בזמן הקילוף, החזיקו את תפוחי האדמה ביד שמאל והשתמשו ביד ימין כדי לקלף את העור בעזרת להב סכין. אחזו בתפוחי האדמה כך שיהיה כמה שיותר משטח פנוי. זה מאפשר למנוע חתכים, מכיוון שהסכין חדה מאוד. תמכו בכלי החיתוך בארבע אצבעות והניחו את האגודל על תפוחי האדמה. בדרך זו תוכלו להזיז ולסובב את הפקעת בקלות לכל כיוון. בעת הניקוי הסכין נעה לכיוון האגודל.
שלב 3
בחר את מסלול התנועה במהלך הניקיון באופן אקראי. מישהו מתברר שמתקלף מהקליפה מהר יותר, נע בספירלה. ומישהו מקלף מהר מאוד תפוחי אדמה עם פסים אנכיים. אם ביסודכם לא שוטפים את תפוחי האדמה לפני שקילפתם, דאגו לשטוף את הפקעות עם מטלית או ספוג. שימו לב כי בשיטה זו יתכן שיש מעט יותר לכלוך על תפוחי האדמה. לכן, לפני הבישול, שטפו אותו שוב במים קרים.
שלב 4
יש לקלף תפוחי אדמה צעירים בצורה מיוחדת. קח סכין חדה מאוד ואל תקלף את העור אלא גירד אותו. עורם של תפוחי אדמה צעירים עדין מאוד, ולכן הוא יורד בקלות רבה. הפעם, הפנה את הסכין מהאגודל ולא מהאגודל, שכן הסיכון לחיתוך גדול הרבה יותר בעת גרידה. והיזהר, כי בעור הצעיר ישנם חומרים הגורמים לכאב גרון, התעטשות, גירוד. קלפו את תפוחי האדמה הצעירים באזור מאוורר היטב, כך שהחומרים המזיקים יתאדו מיד.
שלב 5
דרך ותיקה מאוד לקלף תפוחי אדמה צעירים: הכניסו את פקעות הכביסה לשקית ניילון, הוסיפו מלח ושפשפו אותה היטב. בתהליך האינטראקציה עם המלח העור יירד. השתמש רק במלח גס במידת האפשר. כמותה תלויה בכמה פקעות שצריך לקלף.
