פטריות ותפוחי אדמה הם השילוב המושלם להכנת פשטידת תה דשנה. לעוגה זו עליכם להכין בצק שמרים ביתי.
זה הכרחי
- - 400 גרם תפוחי אדמה;
- - 300 גרם פטריות;
- - 300 גרם קמח;
- - 150 גרם כל בצל, גבינה קשה;
- - 100 גרם חמאה;
- - 25 גרם שמן צמחי, שמרים טריים;
- - כוס חלב אחת;
- - 2 ביצים;
- - כף אחת. כף סוכר;
- - מלח, שמנת חמוצה, עשבי תיבול.
הוראות
שלב 1
ממיסים שמרים בחלב חם, מוסיפים 1 כף. כף סוכר, חלק מקמח מנופה, מערבבים, לשים את הבצק הנוזלי. מכסים את הבצק המוכן במגבת תה, משאירים במקום חמים למשך 90 דקות. ואז בקערה, שלבו את ביצי העוף, המלח, הסוכר, ערבבו. מוסיפים לבצק את מסת הביצה, את יתרת הקמח, מערבבים. ממיסים את החמאה, מצננים, שולחים לבצק, מערבבים ואז מוסיפים את השמן הצמחי. מכסים את הבצק המוגמר במגבת, ממתינים שעתיים. ואז מגלגלים אותו דק.
שלב 2
מכינים את המילוי. מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצאי טבעות. שוטפים את הפטריות, חותכים לפרוסות. מקלפים תפוחי אדמה, שוטפים, חותכים לעיגולים דקים. מגרדים גבינה קשה. שוטפים את הירוקים, קוצצים אותם.
שלב 3
לשים את הבצק בתבנית מצופה בשמן צמחי. משמנים בשמנת חמוצה, שמים פטריות, מלח ופלפל. ואז מורחים את הבצל ותפוחי האדמה בצורה אחידה, מלח ופלפל שוב. משמנים שכבת תפוחי אדמה בנדיבות בשמנת חמוצה, מפזרים גבינה.
שלב 4
אופים את פשטידת הפטריות ותפוחי האדמה 40 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים את הפשטידה המוגמרת מהתנור, מצננים לחלוטין, מניחים על צלחת, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.
