בשקית ניילון פשוטה תוכלו להכין לא רק מלפפונים מומלחים קל, אלא גם עגבניות מומלחות קלות. זה מה שאני מציע לך לעשות.
זה הכרחי
- - עגבניות - 1 ק"ג;
- - שום - 8-10 שיני;
- - שמיר יבש - 3-4 מטריות;
- - סוכר - כפית אחת;
- - מלח גס - כף אחת;
- - פלפל מריר - אופציונלי.
הוראות
שלב 1
ראשית שוטפים את העגבניות ביסודיות ואז נותנים להן להתייבש או לנגב אותן במגבת מטבח נקייה. לאחר מכן, בעזרת סכין, חתך חתך צלב בסוף כל פרי. אגב, עדיף להחמיץ עגבניות בשקית עם קטנות, מכיוון שלוקח יותר זמן לכבוש עגבניות גדולות.
שלב 2
ואז חותכים את הגבעולים של כל עגבנייה ויוצרים חתכים אלכסוניים קטנים באזור החתך. בצורה זו מניחים את הירקות בשקית צלופן מוכנה.
שלב 3
קוצצים פלפלים חריפים יחד עם שיני שום קלופות לחתיכות קטנות מספיק. מכניסים ירקות חתוכים דק לשקית ניילון עם העגבניות. לאחר מכן הוסיפו שם את המרכיבים הבאים: מטריות שום יבשות, סוכר מגורען ומלח גס.
שלב 4
קושרים את שקית הניילון בירקות היטב ומנערים היטב מספר פעמים. יש לעשות זאת על מנת שהמלח והסוכר יתפזרו באופן שווה. לאחר הליך זה, הניחו את העגבניות בשקית דומה אחרת. השאירו אותם כמו שהם בטמפרטורת החדר.
שלב 5
לאחר חלוף היום תוכלו לקחת דגימה מהירקות. אם אתה רוצה שהם ירכשו טעם עשיר יותר, השאר אותם באותו מצב למשך עוד יום או יומיים. עגבניות מומלחות קלות, מבושלות בשקית, מוכנות!
