פסטה קרבונרה היא ספגטי עם פרוסות בייקון, גבינה ורוטב ביצים. אתה יכול להכין משחת קרבונרה על פי המתכון האיטלקי המסורתי, אך תוכל גם להתנסות על ידי הוספת כל המרכיבים לטעמך.
ניתן לבשל פסטה על פי מספר מתכונים, אך ברוב המקרים, טכניקת הבישול זהה. עם המנה הזו תוכלו לדלל את תפריט הספגטי הרגיל ולשמח את אורחי משפחתכם במשהו יוצא דופן.
רכיבים (מנות 4):
שמן זית 2 כפות
ספגטי 350 גרם, בייקון 175 גרם, חמאה 25 גרם, חלמונים 2 חתיכות, ביצים 2 חתיכות, גבינת פרמזן, מגוררת, 8 כפות, · קרם.
רצף:
מרתיחים את הספגטי כמו שכתוב על האריזה. שוטפים במסננת עם מים בטמפרטורת החדר. לאחר מכן, הכינו את החומרים: חותכים את הבייקון לפרוסות דקות ומגררים את הגבינה על פומפיה דקה.
בייקון קצוץ, מטגנים במחבת חמה עם מעט חמאה עד להזהבה.
הכינו רוטב קרבונרה. לשם כך, היכו את הביצים ביסודיות עד שנוצר קצף, מלח. מוסיפים לביצים את השמנת ומחצית מהגבינה המגוררת. לְרַגֵשׁ.
אם הבייקון קר, מכניסים אותו למיקרוגל ומערבבים את הרוטב. מוסיפים את רוטב הבייקון לספגטי, מערבבים ומבשלים עד שהרוטב מסמיך.
שמים את הפסטה המוגמרת על צלחת ומפזרים את שארית הגבינה. להוסיף שמיר ופטרוזיליה.
