מי לא יודע על הפסטה האיטלקית המפורסמת. וכמובן, רוב האנשים רוצים לנסות את זה. אבל איך מכינים משחת קרבונרה?
זה הכרחי
- - ספגטי;
- - ביצים;
- - בייקון;
- - גבינת פרמזן;
- - שום;
- - שמנת מתוקה;
- - פטרוזיליה;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן זית.
הוראות
שלב 1
ראשית, חותכים את הבייקון לקוביות קטנות ואחידות. תצטרך כמאה גרם של מוצר זה. קח מחבת והעלה אותה באש. ואז מטגנים את הבייקון בשמן זית כדי שלא יישרף ולא יתבשל יתר על המידה.
שלב 2
עכשיו קחו סיר בינוני ומלאו אותו במים. מוסיפים מעט מלח, שמים את הסיר על האש ומחכים שהמים ירתחו.
שלב 3
טובלים ספגטי במים רותחים, אותם אתם זקוקים לכ -250 גרם. זכור שהם צריכים להיות מעט מבושלים. כלומר צריך להסיר את הספגטי מהמים דקה לפני שהם מבושלים לחלוטין.
שלב 4
עכשיו התחילו לבשל את הרוטב המיוחד. לשם כך יש לערבב ביסודיות 4 ביצים ו- 100 מ ל שמנת. מוסיפים מעט מלח ופלפל. עכשיו היכו את המסה הזו טוב מאוד עד שהיא הופכת חלקה. לאחר מכן, הוסיפו לתוכו 50 גרם פרמזן מגורד בעבר על פומפיה דקה.
שלב 5
קוצצים 2 שיני שום בינוניות דק ומאדים במחבת, ודואגים לא לשרוף את השום.
שלב 6
כעת יוצקים את הספגטי המוכן ישירות למחבת עם שום, מערבבים הכל היטב.
שלב 7
כשהספגטי מעט חם, מוציאים את התבנית מהכיריים ומוסיפים את תערובת הביצים הטרופות. מערבבים הכל ביסודיות ובמהירות. כעת הוסף שם את הבייקון המטוגן ופלפל את כל המנה.
שלב 8
משפשפים את הפרמזן מעל משחת הקרבונרה לפני ההגשה.
