מסתבר שניתן לבשל פילאף לא רק עם טלה או בשר אחר. אפילו פילאף, מבושל לחלוטין ללא בשר, כמנה רזה אמיתית ובריאה מאוד, יכול להתגלות כמופלא לא פחות.
זה הכרחי
- - 850 גרם אורז;
- - 195 גרם בצל;
- - 175 גרם משמשים מיובשים;
- - 155 גרם צימוקים;
- - 215 גרם תפוחים;
- - 85 מ"ל שמן צמחי
- - תיבול לפילאף;
- - מלח, בזיליקום.
הוראות
שלב 1
מקלפים בצל, שוטפים היטב וקוצצים. מחממים את שמן החמניות במחבת ברזל יצוקה עמוקה, מעבירים לתוכו את הבצל ומטגנים קלות כ- 8 דקות.
שלב 2
טבלו מראש משמשים וצימוקים במים חמים למשך 15 דקות, ואז סננו את המים וחתכו את הפירות היבשים לחתיכות קטנות.
שלב 3
מקלפים את התפוח, שוטפים, מסירים את הליבה והבורות, חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 4
מעבירים את כל הפירות הקצוצים למחבת עם בצל, מנמיכים מעט את האש וממשיכים לטגן עוד 12 דקות. ואז מפזרים תבלינים לפילאף, מלח ופלפל ומערבבים הכל ביסודיות.
שלב 5
שוטפים את האורז במים זורמים קרים לפחות 7 פעמים, ואז מעבירים אותו למחבת עם פירות מבלי לערבב. מלא בזהירות מים כך שיכסה את האורז המלא ביותר מ -1 ס מ.
שלב 6
מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש לנמוכה מאוד ומבשלים כ- 35 דקות עד שהאורז מבושל.
שלב 7
ואז כבה את האש, ערבב את הפילאף המוכן ותן לו להתבשל למשך 30 דקות נוספות.
שלב 8
מגישים את המנה עם עשבי תיבול טריים ועגבניות.
