מנדרינים נקראים אך ורק פרי השנה החדשה. השימוש בהם בתכולה העצומה של ויטמין C. מומחים אומרים כי כמה קלמנטינות ביום יסייעו בחיזוק המערכת החיסונית ובהורדת הכולסטרול. קלמנטינות עוזרות להתמודד עם רככת, לשמור על גמישות כלי הדם, לשפר את הזיכרון ואת חילוף החומרים. אך האם כולם יודעים לבחור את הפירות הטעימים הנכונים?
הדבר הראשון שצריך לשים לב אליו בעת בחירת קלמנטינות הוא ארץ המוצא. בדרך כלל יש תווית על הפרי המציינת את האזור ממנו נמסרו הקלמנטינות.
מנדרינים ממדינות שונות
פירות כתומים, מגולענים כמעט ובעלי טעם חמצמץ, נמסרים מאבחזיה. מומחים מאמינים כי במדינה זו צומחים הפירות הכי ידידותיים לסביבה, מכיוון שתקופת ההבשלה שלהם נופלת רק בדצמבר.
קלמנטינות מספרד נבדלות בצבע כתום עז. בדרך כלל הם קטנים בגודלם ונמכרים לרוב עם זרדים. למעשה, הענף רק יוצר מראה מסחרי אטרקטיבי של הפרי, אך לא איך הוא לא מדבר על בשלותו ורעננותו. מנדרינות ספרדיות טעימות מאוד, כך שאפילו קליפות מיובשות יכולות לשמש כטעם.
פירות מרוקאים הם מאוד עסיסיים, כתומים, לפעמים אדמדמים, ויש להם שקע קטן באמצע הפרי, כמו טבור. פירות אלו מתוקים מאוד לטעמם. בדרך כלל הם נטולי זרעים וקליפתם של קליפות הקלמנטינות הללו. מומחים מכנים מנדרינות מרוקאיות פרי מלכותי.
ניתן למצוא פירות שטופי שמש מטורקיה בחנויות כמעט בכל ימות השנה. בין כל הזנים, הקלמנטינות הללו בולטות בטעמן החמצמץ, בעלות זרעים, הצבע אינו בהיר, קרוב יותר לצהוב.
ניואנסים לפי בחירה
לקלמנטינות בשלות אין כתמים על הקליפה, הם יציבים, הקליפה מתקלפת בקלות, צבעם תמיד אחיד והצורה כמעט זהה. אם המנדרינה רכה למגע, אז יש סבירות גבוהה שהיא הוקפאה. בנוסף, קלמנטינות רכות לרוב רקובות, מקולקלות. לכן, עדיין מומלץ לבחור בפירות קשים, אלסטיים יותר.
לפני הרכישה עליכם לבחון היטב את הפירות שנבחרו. לא אמור להיות שום נזק על פני השטח שלהם, הקליפה צריכה להיות שלמה, ללא קרעים או חתכים.
קלמנטינות מתוקות מעוגלות, לא פחוסות. צבע הקלמנטינות המתוקות הוא בהיר, משקלן כבד יותר מאשר החמצמץ וגודלן קטן.
