יופי ותזונה - השניים אינם נפרדים. הרגשה טובה או רעה היא ביחס ישר למוצרים שאנו אוכלים. הם מרווים את גופנו בחומרים המזינים הדרושים. ההרכב האיכותי שלהם משפיע על מצב הרוח, החיוניות או הפסיביות.
ביצי עופות טעימות ומזינות נמצאות בצדק גבוה ברשימת המכולת. אך בין אם מוצר זה שימושי ובין אם לא, מעטים האנשים שחשבו עליו.
הרכב ביצים
- חומצות אמינו חיוניות מצויות בחלמון ובחלבון.
- 11-12% משומן, המורכב מחומצות בלתי רוויות, מרוכז בחלמון.
- הם מכילים כולין, חומר חשוב מאוד למבנה התאים החדשים.
- הוא מכיל הרבה ויטמינים מסיסים בשומן ומסיסים במים.
- הם מקור לזרחן, ברזל, נחושת, גופרית, אשלגן, נתרן.
- מכיל כמות קטנה של סידן, אך יש הרבה ממנו בקליפה.
על פי מחקרים של קרדיולוגים אמריקאים, אי הכללה של ביצים מהתפריט מזיקה, כמו גם שימוש מופרז בהן. אדם בריא ופעיל יכול לצרוך שתי חתיכות ביום ללא נזק.
למרות הקידום האקטיבי של הרפואה המסורתית, אי אפשר להשתמש בביצים גולמיות לטיפול באיברי עיכול לאורך זמן. זה יכול להוביל למחסור בביוטיטים. החלבון המבושל אינו יוצר סיגים במעיים, ונספג ב 97%. לא מומלץ לבשל ביצים זמן רב, מכיוון שחומצות אמינו חיוניות נהרסות בהן. זה יותר שימושי לאכול את אלה רכים.
אנשים הסובלים ממחלות כיס המרה צריכים להשתמש בהן בזהירות, שכן חלמון ביצה מונע ממצב של מרה. עם דלקת שלפוחית השתן, ביצים מאוד אפילו מומלצות, אך עם אבן מרה, רצוי להוציא אותן לגמרי מהתזונה.
מוצר זה יקר ערך בטיפול באנמיות שונות. לויטמין A יש השפעה מתחדשת על רירית הסימפונות, יש לו השפעה מיטיבה על העור.
עם זאת, צריך לזכור שביצי עופות הם אלרגן.
לעיל נאמר שהקליפה מכילה הרבה סידן, ולכן מכינים ממנה אבקה שמוסיפים למתחמי ויטמינים.
יש הרבה מתכונים שבהם מוסיפים ביצים: קציצות, קציצות, לביבות, עוגיות, עוגות, סלטים שונים. אך הרופאים ממליצים שהסלט יהיה מזין יותר, הוסיפו אליו ביצים מבושלות.
הידיעה כיצד לבשל ביצה כדי להוסיף ערך תזונתי יכולה לעזור לך לאזן את התזונה ולהפוך אותה לבריאה. הכללים העיקריים ללמוד זאת:
- לא יותר משתי חתיכות ביום.
- רצוי מבושל רך.
- על ידי הוספה לסלטים.
