לאחר עונת קיץ מוצלחת, גננים לפעמים לא יכולים להתמודד עם קציר הירקות. ישנם מתכונים רבים למרינדות קישואים ודלעת טעימים שתוכלו להכין בבית. ההכנה הפשוטה והטעימה ביותר היא קרסול בנס מקישואים.
זה הכרחי
- - כף אחת. רסק עגבניות;
- - 2 ק"ג עגבניות;
- - 2 ק"ג פלפל אנגלי;
- - 2 ק"ג קישואים;
- - כוס אחת של סוכר מגורען;
- - כוס שמן חמניות אחת;
- - ליטר מים אחד;
- - גזר 1.5 ק"ג;
- - בצל 1, 5 ק"ג;
- - 3-4 שיני שום בינוניות;
- - מלח 1 כף;
- - חומץ 70% - כף אחת
הוראות
שלב 1
ברצוני לשמר ויטמינים שימושיים, לבזבז עליו מינימום זמן, אך חשוב גם שהריקים יהיו טעימים ומאוחסנים היטב. מוצע מתכון פשוט למדי לסלט "דוד בנס" מקישואים. אתה יכול להשתמש בו כחבישה במרקי ירקות, כתוסף ויטמין לתוספות פשוטות, כמתאבן לשולחן חגיגי.
שלב 2
ראשית, עליכם להכין פחיות ומכסי מתכת. הצנצנות צריכות להיות זכוכית, בנפח של 0.5-0.7 ליטר. ככל שנפח הפחיות קטן יותר, כך יישמרו חתיכות העבודה טוב יותר. הניחו את הצנצנות המוכנות על מגבת נקייה.
שלב 3
אז כדאי להתחיל להכין ירקות. כל הרכיבים הדרושים, שטפו היטב, ייבשו במגבת ונקו.
שלב 4
אחרי זה צריך לקצוץ את הירקות. קישואים נחתכים לקוביות, עגבניות ופלפלים חתוכים לטריזים. מגרדים את הגזר, חותכים את הבצל לחצאי טבעות. קוצצים גם את השום. אפשר להשתמש במכבש שום.
שלב 5
מוזגים מים לסיר בנפח 10 ליטר, מדללים בו את רסק העגבניות, מוסיפים סוכר, מלח, שמן צמחי ומביאים לרתיחה. יש להביא את התערובת שנוצרת למצב הומוגני, מחכה להמסת המלח והסוכר.
שלב 6
השלב הבא: יוצקים את הקישואים לסיר ומבשלים מתחת למכסה למשך 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד כדי שהירקות לא יישרפו. ואז אתה צריך להוסיף את הפלפל הבצל ולהתבשל עוד 10 דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 7
אחרי זה צריך להוסיף גזר, לבשל שוב למשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים בצל, שום וגרגירי פלפל (3-4 יח '). לאוהבי אוכל חריף הוסיפו 1-2 תרמילי פלפלים חריפים, חתוכים לטבעות.
שלב 8
מרתיחים את כל התערובת כ -10 דקות נוספות, מוסיפים חומץ, מערבבים ומסדרים בצנצנות. אחרי זה, אתה צריך לרדד את הסלט עם מכסי מתכת.
שלב 9
כדי לעקר, יש להפוך את הצנצנות על המכסים ולעטוף אותן בשמיכה עבה או בשמיכה למשך 24 שעות. אם נעשה כהלכה, ניתן לאחסן את הדוד קישואים במשך 1-2 שנים ללא בעיות. יש עוד הרבה ריקים מקישואים פשוטים, אבל המתכון הזה מעדיף המשפחה שלי.
