מתכון פשוט זה מכין קוויאר דלעת טעים. לאחר שהכנתם אותו בעצמכם לחורף, תפסיקו לקנות קוויאר קישואים בחנות. מכיוון שמתברר שהוא הרבה יותר טעים ומספק יותר מריק החנות, אתה פשוט ללקק את האצבעות.
זה הכרחי
- - 5 קילוגרם קישואים
- - 0.5 קילוגרם בצל
- - 0.5 קילוגרם גזר
- - 0.5 ליטר רסק עגבניות
- - מלח, פלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
על מנת להכין קוויאר קישואים לחורף "כמו בחנות", קחו את הקישואים ושטפו אותם. קישואים בגדלים שונים מתאימים לקוויאר. קוויאר דלעת תוצרת בית יתגלה כטעים מאוד, גם אם תשתמשו בפירות ישנים. זהו מקרה טוב כאשר משתמשים בקישואים בגדלים ובדרגות בשלות שונות. קלפו את הקישואים מעור וזרעים גדולים וחתכו אותם לחתיכות קטנות.
שלב 2
מקלפים גזר ובצל, שוטפים וגם חותכים לחתיכות. מוזגים שמן צמחי למחבת ומטגנים הכל בנפרד. הניחו אותם בסיר אלומיניום. להכנת קוויאר הקישואים כמו בחנות, מקציפים את תערובת הירקות עם בלנדר עד למחית. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. לשים על אש נמוכה ולהשאיר להתבשל עם רסק עגבניות למשך 3.5 שעות. מערבבים את קוויאר הדלעת מעת לעת כדי שלא יישרף.
שלב 3
בינתיים הכינו את הצנצנות. הכי נוח לסגור קוויאר קישואים לחורף "כמו בחנות" בצנצנות 0, 5 או 0, 7. שטפו את הפחיות ושחררו אותן מחדש. מכניסים את הקוויאר מהקישואים לצנצנות ומגלגלים את המכסים. עטפו אותם והשאירו להתקרר לחלוטין. מניחים במקום קר ואז נהנים מהקוויאר הביתי הטעים הזה.
