גידול קישואים לתושב קיץ הוא תענוג, מכיוון שהם לא יומרניים ולעתים נדירות חולים, הם נותנים תשואות טובות. תוכלו לבשל מנות רבות מפירות בריאים וטעימים ולמלא כל העת את מלאי המתכונים שלכם. לדוגמא, טעים לבשל קישואים לחורף כדי לרצות את המשפחה והאורחים בעונה הקרה.
קישואים במרינדה עם כוסברה
האם אתה חושב מה לבשל מקישואים על מנת לעבד במהירות את היבול שנקצר והתכשירים נשמרו זמן רב? פיתרון מצוין הוא לכבוש את הפירות. חותכים קילוגרם קישואים שטופים היטב לפרוסות לאורך הקו האורכי, שוטפים ומייבשים כמה מטריות שמיר.
ממיסים 1.5 כפות מלח גס בליטר מים, מוסיפים חצי כוס סוכר מגורען וחומץ תפוחים. מרתיחים מרינדה ומסירים מהאש. מניחים את השמיר במיכל זכוכית סטרילי ו - אנכית - פרוסות קישואים.
מניחים בכל צנצנת כמה שיני ציפורן ו 3-4 אפונה של פלפל אנגלי, לטעמם של זרעי כוסברה. יוצקים מרינדה על הכל. גלגלו מייד את הקישואים הכבושים לקראת החורף, הפכו את המיכל הפוך וכסו בשמיכת צמר, שמיכה. אחרי יום שמים את הצנצנות במקום קריר.
לבישול קישואים כבושים טעימים וליהנות מייד מחטיף, חותכים פירות חלב טריים לרצועות דקות בעזרת חותך ירקות ומכסים בתערובת של שמן צמחי (כף), חומץ 9% (כפית), שום כתוש (2 שיני). לפי הטעם של מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים. כעבור שעה המתאבן מוכן.
קוויאר דלעת ביתי טעים
איך לא לבשל קוויאר קישואים לחורף, כי זו מנה פופולרית וטעימה שאפשר להגיש עם תוספת, למרוח על כריכים. שוטפים וקולפים 3 ק ג קישואים, ואז עוברים דרך מטחנת בשר ומבשלים את המסה שהתקבלה 2.5-3 שעות בסיר עבה דופן, ויוצרים אש קטנה.
בפירה עם ערבוב מוסיפים 2 כפות חומץ 9%, כוס רסק עגבניות, 2 כוסות שמן צמחי ושום כתוש (2 ראשים). שימו חצי כוס סוכר מגורען וכף מלח שולחן, 250 גרם מיונז ושמרו הכל על הכיריים במשך חצי שעה. מניחים את קוויאר הדלעת לחורף בצנצנות מעוקרות ומגלגלים.
לשם שינוי אפשר להכין קוויאר קישואים-חצילים. לשם כך יש להחזיק את החציל הקצוץ דק במים מלוחים למשך 20 דקות, לטגן בשמן צמחי ולהוסיף אותו לחומר העבודה. בחרו בפרופורציות של ירקות לפי הטעם.
תבשיל ירקות עם קישואים לחורף
קישואים משתלבים היטב עם ירקות רבים, מה שמאפשר להוסיף אותם לתבשילים שונים, ולהצטייד בחטיף לבבי לחורף.
שוטפים ומייבשים את כל הירקות. קולפים וקוצצים 0.5 ק ג גזר, פלפלים, קורגטים, חצילים. קוצצים צרור פטרוזיליה, מגרדים דק את ראש השום או מעבירים דרך מכבש שום.
הכינו את הרוטב מקילוגרם של עגבניות מגולגלות בבלנדר או דרך מטחנת בשר, רבע כוס חומץ 6%, 180 מ ל שמן צמחי וכמות זהה של סוכר מגורען, שתי כפות מלח שולחן. שופכים פנימה את תערובת הירקות, מוסיפים את עלה הדפנה ו 3-4 אפונת פלפלונים ומבשלים את התבשיל במשך 40-45 דקות על אש בינונית. מגלגלים חם בצנצנות סטריליות.
לא מספיק לבשל קישואים בצורה טעימה לחורף - יש לאחסן את החסר בצורה נכונה. חטיפים תוצרת בית כאלה, בעוד שהמיכל הסטרילי אינו פתוח, ניתן לשמור בטמפרטורה של לא יותר מ -20 מעלות צלזיוס, אם לא נעשה שימוש בסטריליזציה - רק בטמפרטורה שאינה גבוהה מ -10 מעלות צלזיוס. בכל מקרה, אין לאחסן את הקישואים שנקטפו יותר משנה.
