כל גנן שואף לשמר את הקציר, במיוחד אם הפרי גדל היטב. גם אם אין עלילה משלהם, רבים אינם נרתעים מלהצטייד בתפוחים מקומיים. זה טוב אם יש מרתף, מחסן, מוסך, או לפחות אכסדרה מגניבה. ואיך לשמור על תפוחים טריים לחורף בבית, כשאין חדרים מיוחדים? ישנן דרכים שונות להאריך את חיי הפרי בחנות ובדירה.
מבחר זנים
כדי לשמור תפוחים בדירה או בחדר מיוחד, קודם כל, אתה צריך לבחור מגוון בוגר. כמה הפירות לא ידרדרו בסתיו ובחורף תלוי בתנאי המעצר. בדרך כלל תקופה זו נעה בין שלושה לארבעה חודשים לשישה חודשים ואף מסתיו לקיץ.
על פי הניסיון של תושבי הקיץ, בנתיב האמצעי לאחסון תפוחים בבית, אתה יכול לבחור את הזנים הבאים:
- "סלביאנקה";
- "אנטאוס פוזדנזימני";
- "אנטונובקה";
- "רנט סימירנקו" ושמפניה;
- "סינפה צפונית";
- "Erayma הזהב";
- "מקינטוש";
- "פפין זעפרן" ולונדון;
- "כלוויל מושלג"
- "Idared Late Winter";
- גולדן טעים ועוד כמה אחרים.
קטיף פירות
אסוף תפוחים לאחסון לחורף במזג אוויר יבש, כאשר כל אחד מהם צריך לגלול ולהוציא אותו מהענף עם הגבעול. אסור לפגוע בו עיסת פירות של פירות אחרים. ראשית, מומלץ לקצור מתחתית הכתר, ואז לטפס מעלה.
הבחינו כי פירות הגדלים בחלקו החיצוני של כתר עץ תפוח בוגר יציבים יותר. בדליים, בסלים, בקופסאות, בקופסאות, בגידולים יש לאחסן בזהירות רבה כדי לא להכות או לפגוע.
מִיוּן
שמירת תפוחים טריים לחורף לא תעבוד אם הקציר נפגע במהלך המסיק או התחבורה. לפני האחסון יש צורך למיין את הפירות. תפוחים יחזיקו מעמד זמן רב יותר:
- אין שקעים;
- חבורות;
- חורי תולעת;
- שריטות;
- עור פגום;
- עם גבעול;
- לא מנוגב, מכוסה בשעווה טבעית (פירות "שמנים").
יש לכייל את היבול. תפוחים גדולים, שמשחררים את הגז הצמחי אתילן, יתקלקלו מהר יותר ויסייעו לתפוחים קטנים להבשיל יתר.
אחסון תפוחים בבית: טיפים וטריקים
- בשל שחרורו של אתילן, יש לאחסן תפוחים לחורף בנפרד מפירות אחרים, אחרת האחרונים יאבדו את שמירת האיכות. אם מניחים פרי לצד תפוחי אדמה לאורך זמן, טעם התפוח יתדרדר.
- הטמפרטורה האופטימלית לאחסון תפוחים בבית היא בערך 0 מעלות צלזיוס, הטמפרטורה המקסימלית היא + 5 מעלות צלזיוס; לחות - לא יותר מ 90%.
- אם יש לכם אחסון מיוחד לפירות, תוכלו לשמור על תפוחי האדמה טריים במשך חודשים רבים על ידי טיפול מקדים במשטחי החדר. מטייפים את הקירות (3 ק"ג סיד מנוזל לדלי מים), מרססים את הריצפות בחלב ליים ומאווררים.
- אם תרצה, ניתן לטבול כל פרי בהספגה מיוחדת, המאריכה את חיי המדף של תפוחים בחורף. ביניהם:
- תמיסת 2% של סידן כלורי;
- תמיסת אלכוהול של פרופוליס (100 גרם חומרי גלם לחצי ליטר אלכוהול);
- שעוות דבורים התמזגה:
-
לאחר הכביסה יש לייבש את הפירות.
תמונה
ארגון אחסון תפוחים
באופן אידיאלי, תפוחים מונחים בצורה הטובה ביותר בקופסאות עץ עם סדקים של מילימטרים בודדים בלבד. זה טוב אם המכולה עומדת בשמש במשך כמה שעות, היא תחמם. עליכם להניח את הפירות בשכבה אחת או שתיים כדי שלא יגעו זה בזה, והגבעולים יורדים לחלל שבין התפוחים התחתונים.
זה טוב מאוד אם יש מתלה מיוחד. אטמים וזילופים יעזרו גם הם, אשר יכולים לשמש כ:
- נייר (למשל, נייר טואלט, מפיות);
- קרטון;
- נסורת;
- עלווה יבשה של מייפל, אלון, שרך;
- קש;
- טחב ספגנום יבש;
- פירור כבול;
- מליסת לימון;
- חול.
ניתן גם לשמור תפוחים בדירה או במוסך בשקיות אוכל מפלסטיק בנפח של עד שלוש קילוגרם. לאחר המיון, יש לקרר את היבול במרתף או במקרר, ואז למלא חצי את המיכל בפירות ולקשור היטב.יוצרים חור על התיק - חתך באורך 8-10 ס מ.
האריזה יוצרת סביבה חיובית לאחסון יבול לטווח ארוך: בלחות גבוהה יופיעו טיפות על פני השטח הפנימיים, בלחות נמוכה, הם ייספגו בפרי. כתוצאה מכך ניתן לשמור על תפוחים טריים ויציבים לחורף.
ניתן להכניס חבילות למקרר, ארון קריר, אכסדרה מבודדת או מרפסת. מדי פעם מומלץ למיין את היבול, לבחור פירות עם סימני קלקול ראשוניים. פירות שלמים ישקרו במקום.
