שמירת תפוחים טריים עד האביב אינה דורשת כסף או מאמץ משמעותי. העיקר לדאוג לאיסוף פירות בזמן ומדויק, הכנת חדר מתאים לאחסון או מקום מתאים אחר ואריזה איכותית. אם מתקיימים תנאים אלה, התפוחים בהחלט ישקרו עד האביב, מבלי לאבד את מראהם וטעמם.
קטיף תפוחים נכון
מוציאים את התפוחים מהעץ כשהם בשלים. ניתן לשפוט לגבי בשלות לפי צבע העור העיקרי - הוא מתבהר בצורה ניכרת, כמו גם לפי הצד המואר של הפרי - החבית כביכול צבעונית עם צבע כיסוי האופייני למגוון. אל תחשוף יתר על המידה תפוחים על העץ בשלב הבשלות - פירות בשלים יתר אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח, בשרם הופך חום ומשוחרר, כמו צמר גפן, הם נרקבים במהירות. בתורו, גם תפוחים שלא בשלים מאוחסנים בצורה גרועה, כי לקמול ולקמט, חוץ מזה הם מאבדים את טעמם.
בחרו תפוחים מהעץ בזהירות תוך הקפדה על שמירת שכבת השעווה הטבעית החיצונית המגנה על הפרי מפני התייבשות ומיקרואורגניזמים מזיקים. עדיף להשתמש בכפפות כותנה כדי להסיר תפוחים מענפים.
אם אתה רוצה לשמור על תפוחים טריים עד האביב, אל תשתמש בקוטפים. הם נוחים לקטיף פירות, אך לעיתים קרובות הם פוצעים אותם, מה שהופך את הפירות ללא מתאימים לאחסון ארוך טווח.
בחר תפוחים לאחסון ארוך טווח ללא שריטות, שפשופים ושקעים, שאינם מושפעים ממחלות ותולעים. תוכלו למיין את הפירות שנדחו, לחתוך חלק לייבוש ולבשל ריבה מאחרים, להכין ריבה, מיץ, קומפוט, מרשמלו וכו '.
איך אפשר לשמור תפוחים עד האביב
נסורת יבשה
יוצקים שכבת נסורת יבשה לקופסאות מוכנות או קופסאות קרטון עם חורים לאורך הקירות הצדדיים. עליהם הניחו בזהירות את התפוחים בשורה אחת, ונסו לעשות זאת כדי שלא יגעו בדפנות. שופכים שכבת נסורת מעל ומניחים עליה שורה נוספת של תפוחים. וכו. ניתן להחליף נסורת בקש. אתר את המיכלים הממולאים במרתף או במרתף מאוורר, בו טמפרטורת האוויר נעה בין 0 ל + 5 מעלות צלזיוס.
עיתון
תזדקק גם לארגזים או ארגזים. עוטפים כל תפוח בנייר (כתבי עת ועיתונים ישנים יעשו), עורמים אותם בזהירות בשורות בתוך קופסאות. גננים מנוסים ממליצים להכין לא יותר מ -3 שורות על מנת למנוע לחץ מהשורות העליונות על השורות התחתונות. הורידו את הקופסאות למרתף או למרתף.
שקיות פולימר
שיטה פופולרית מאוד לאחסון תפוחים כיום. קנו שקיות ניילון מפלסטיק של 30-40 מיקרון מחנות מתמחה. מניחים תפוח בכל אחד (אפשר לעשות יותר אם הגודל מאפשר), קושרים אותו היטב עם חוטים ושמים אותו במקום קריר וחשוך. לאחר כשבועיים, בשל ה"נשימה "הטבעית של הפירות, נוצרת בשקיות סביבה גזית מסוימת שעוזרת לתפוחים להישאר רעננים לאורך זמן. התרגול מראה כי גם בחורף וגם באביב הם בעלי מראה אטרקטיבי זהה, שומרים על הטעם והארומה שלהם.
גננים מנוסים, יחד עם פולימרים, משתמשים גם בשקיות ניילון רגילות, רק יחד עם תפוח הם מכניסים צמר גפן טבול באלכוהול או חומץ בכל שקית.
בור אדמה
חפרו חור בעומק 50-60 ס מ. זרקו ענפים מחטניים על הקרקעית, כיסו איתם גם את קירות החור - זה יגן על האחסון שלכם מפני מכרסמים. שים את התפוחים שהוכנו לאחסון בשקיות (שקיות ניילון רגילות) וקשור אותם בחוזקה. מקפלים את השקיות עם תפוחים לתוך החור, זורקים מעליהם הרבה ענפים מחטניים וקוברים אותו באדמה, ולא דוחסים אותו במיוחד. אם תחליט לשמור על תפוחים טריים עד האביב בצורה כזו, שים אותם בחור חרס לפני בואם של כפור חורף אמיתי.הנחה מוקדמת יותר, כאשר ההפשרות עדיין מתרחשות, עלולה להוביל לקלקול תפוחים עקב רטיבות יתר ולחות.
