הרמבוטן הוא פרי אקזוטי עם טעם מרענן נעים וארומת ענבים בשלה עשירה. פירות עשירים בקלוריות ועשירים בויטמינים, כאשר הם משתמשים באופן קבוע, הם יכולים להגן מפני מחלות מסוכנות ולשפר את העיכול.
Rambutan: תיאור ומאפיינים שימושיים
המראה האקזוטי של הרמבוטן מבלבל תיירים חסרי ניסיון. פרי טרופי זה מעוצב בצורת אגוז גדול, מכוסה בשערות ארוכות צפופות. רמבוטנים בשלים יכולים להיות לבנים או אדומים, תלוי במגוון. הצמח נפוץ במלזיה, אינדונזיה, תאילנד, פירות נמכרים בשפע בשווקים המקומיים. ברוסיה ניתן למצוא אותם בסופרמרקטים, בין יתר פירות אקזוטיים. בדרך כלל פירות מיובאים אינם שונים בטעמם מאלו שניתן לקנות במקום.
בשר הרמבוטן לבן-שלג, עסיסי מאוד, מרענן בצורה נעימה. הטעם מתוק או חמוץ מתוק, הארומה בהירה מאוד, מזכירה כמה זני ענבים. עם זאת, הפרי מוערך לא כל כך לטעמו המעניין כמו לתועלתו הבלתי מעורערת. פירות בשלים עשירים בפרוביטמין A, המועיל לעיניים, לעור ולשיער. בעיסה ישנם ויטמינים מקבוצת B רבים המשפרים את הזיכרון ומשפיעים לטובה על התחדשות ועיכול התאים. בנוסף, פירות נחשבים לאחד האלופים בתכולת החומצה האסקורבית - נוגד חמצון טבעי המגן מפני זיהומים ווירוסים. הפירות מכילים הרבה זרחן, אשלגן, ברזל, מגנזיום ומיקרו אלמנטים יקרי ערך אחרים. רמבוטנים בשלים עשירים בקלוריות, על פי אינדיקטור זה, ניתן להכניס אותם לשורה אחת עם בננות וענבים.
תאילנדים, מלזים, אינדונזים רואים בצדק את הרמבוטן כאחד הפירות היקרים ביותר בתזונה. על פי הרפואה המסורתית והרשמית, 5 פירות ביום יסייעו במניעת צורות מסוימות של סרטן. רמבוטנים גולמיים מתמודדים היטב עם דיזנטריה ושלשולים, מפסיקים גזים ומנרמים את עבודת מערכת העיכול. צריכה קבועה של הפרי מורידה בעדינות את לחץ הדם ומשמשת כמניעה טובה של שבץ מוחי. ברפואה המסורתית התאילנדית משתמשים בקליפות רמבוטן, קליפת עץ טרייה או יבשה, עלים וזרעים.
למרות היתרונות הבלתי מעורערים, לפרי יש גם התוויות נגד. רמבוטאנים אינם מומלצים לאנשים עם חומציות גבוהה בקיבה וחולים עם סוכרת. פרי אקזוטי יכול לעורר התקף אלרגיה; אנשים הסובלים מקדחת שחת מאובחנת צריכים לטעום את הפירות במינונים קטנים ולנטר היטב את רווחתם.
איך אוכלים פירות כמו שצריך
כדי שהפרי האקזוטי לא יאכזב, עליכם לבחור את הנכון. מומלץ לקנות רמבוטנים על ענף, הם מכילים חומרים בעלי ערך רב יותר. הפרי עצמו צריך להיות אדום עמוק, עם שערות אלסטיות ולא נבולות.
לפני שתתחיל לטעום, אתה צריך לקלף את הפרי. יש רצועה דקה על הקליפה - "תפר" טבעי המחלק את הפרי לשניים. מספיק ללחוץ עליו קלות באצבעותיך ולמשוך את הקליפה לצדדים - היא תתפזר ותחשוף את העיסה העסיסית. יש אנשים שמעדיפים לקלף את העור בעזרת סכין, ויוצרים חתך מסודר לאורך רצועת ההפרדה. חשוב לא ללחוץ חזק מדי בכדי לשמור על כדור העיסה הלבן שלם. יש עצם די גדולה בתוך הרמבוטאן.
פירות קלופים מומלץ לאכול גולמיים. אפשר להוסיף אותו לסלטי פירות - הכדורים הלבנים כשלג מנוגדים ביעילות לקרמבולה, פרוסות מנגו, אננס וליצ'י. הרמבוטנים מכינים ג'לי ורטבי פירות טעימים, בעזרת פירה ניתן להכין גלידה ביתית.
לא ניתן לאחסן רמבוטן עדין לאורך זמן. התקופה המקסימלית לפרי בשל לא קלוף היא שבוע, ואת הפירות יהיה עליך להכניס למקרר.כדורים קלופים נשמרים לא יותר מיממה, אך עדיף להסיר את הקליפה מיד לפני האכילה - פירות כאלה מועילים הרבה יותר.
