חלב הוא המזון האנושי הראשון. בתקופת הינקות זהו מזון חיוני. מזון זה שימושי גם בגיל מבוגר בזכות העיכול והרוויה הקלים שלו. הרי לא בכדי הם אומרים: "אכלו חלב."
חלב של בעלי חיים שונים משמש למאכל אדם: פרות, עזים, גמלים, סוסים, כבשים, תאואים, צבאים, חמורים. הכל תלוי באזור המגורים. לא בכל סוגי החלב משתמשים בצורתם הטהורה, חלקם מתאימים רק להכנת מנות שונות. משתמשים בחלב להכנת חלב מסולסל, גבינה, חמאה, גבינת קוטג ', קואמיס, מנה מזרחית מסורתית - שובאט, וודקה חלב - ערק. חלב חמור נחשב כמעט תרופת פלא בקוסמטיקה, לשם כך הם רק צריכים לשטוף את הפנים.
בצורה, חלב שונה:
- זוג - ניתן להשיג אותו רק בבית פרטי על ידי חליבה ידנית של החיה. הוא מכיל את כמות החומרים המזינים המרבית, אך יחד עם זאת הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר של חיידקים מזיקים. כולם מחליטים אם לצרוך חלב טרי בנפרד;
- חלב אפוי - ניתן להכין על ידי טיפול בחום ממושך (3-4 שעות) של חלב טרי, מבלי להביא אותו לרתיחה;
- מפוסטר - מתקבל על ידי חימום ל 75 מעלות. חלב כזה נשמר זמן רב יותר, אך הוא מאבד חלק מתכונותיו המועילות;
- מעוקר - מעובד בטמפרטורה של 145 מעלות ומאבד עד 75% מרכיבים שימושיים;
- מעובה - הוכן על ידי אידוי מים והוספת סוכר;
- יבש - מתאדה למצב אבקה.
חלב נכנס לחיים אנושיים ארוכים ונחרצים. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול.
חשוב מאוד להשתמש במוצר טבעי.
